餐饮业是通过即时加工制作、商业销售和服务型劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水，食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。欧美《标准行业分类法》的定义，餐饮业是餐饮服务机构。

　　餐饮的概念主要有两种：一是饮食，比如经营餐饮，提供餐饮。二是指提供餐饮的行业或者机构，满足食客的饮食需求，从而获取相应的服务收入。由于在不同的地区、不同的文化下，不同的人群饮食习惯、口味的不同，因此，世界各地的餐饮表现出多样化的特点。

　　餐饮市场将进入品牌消费时代，中国餐饮业将以百分之十六的增速继续对扩大消费、促进就业发挥积极作用。

　　对于餐饮企业而言，品牌力的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是品牌之间的竞争，谁的品牌力更强，谁就能拥有更广阔的市场，品牌力成为餐饮企业逐鹿市场的关键。

　　品牌力也是吸引消费者最为关键的因素，随着人们对就餐环境、体验、服务等方面的要求越来越高，很多人都喜欢选择到一些名气大、品牌响的餐厅就餐。因为既能享受良好的就餐体验，又很有面子，同时也吃得放心。一些餐饮企业之所以能够获得成功，除了产品力很强以外，品牌力可谓关键消费要素。

　　品牌是组织形象的标志，是经济实力的标尺，可以化无形为有形，具有强大的功能。首先，消费者通过品牌要素（名称、标志、色彩等）及其所提供的核心价值识别产品。使之在消费者心中形成一定的认知度。从而形成品牌记忆、产生品牌联想、稳定餐饮市场。其次，品牌是诚信的载体质量的保证，购买品牌产品能减少消费者在身体上、财务上、社交上、心理上等多重风险，增强消费者的满意度，从而形成品牌忠诚。最后，品牌是企业重要的无形资产，它本身能以作为商品被买卖或转让、出借。而且只要经营得好，品牌具有很强的增值功能。

　　所以打造品牌的基础就是要建立品牌营销的观念。餐饮企业只有发现需要并满足消费者不断变化的需要，才有可能按照消费者的需求设计产品、核算成本、制定价格，从而树立消费者对自己产品的信赖和忠诚，而且真正品牌营销要满足的应该是消费者与社会全面的需要，不但包括目标消费者的需要，也包含社会的需要。只有在这种营销观念的指导下，在满足消费者的同时，企业也努力满足社会的需要，例如精神文明的需要、生态需要、可持续发展需要、和谐需要等等，餐饮品牌才能被消费者和社会所认可，才能实现企业的经济和社会价值，真正建立品牌经营发展之路。

　　这对经营者提出了理性要求，市场格局发生的变化，使竞争更激烈，经营者们也须不断调整思路，突出特色，以迎合顾客的需求，使其产品和服务更加适应市场的需要。在这种情况下，管理者能够把握这种变化的趋势，以适宜的产品、合理的价位、舒适的环境、优质的服务赢得了广大消费者的青睐，取得了市场上的成功。这种以潜在竞争优势为依据的定位策略也体现了强烈的市场导向。

　　中国北京餐饮业行业现状分析与发展前景研究报告（2024-2030年）对我国北京餐饮业行业现状、发展变化、竞争格局等情况进行深入的调研分析，并对未来北京餐饮业市场发展动向作了详尽阐述，还根据北京餐饮业行 业的发展轨迹对北京餐饮业行业未来发展前景作了审慎的判断，为北京餐饮业产业投资者寻找新的投资亮点。

　　中国北京餐饮业行业现状分析与发展前景研究报告（2024-2030年）最后阐明北京餐饮业行业的投资空间，指明投资方向，提出研究者的战略建议，以供投资决策者参考。

　　市场调研在线发布的《中国北京餐饮业行业现状分析与发展前景研究报告（2024-2030年）》是相关北京餐饮业企业、研究单位、政府等准确、全面、迅速了解北京餐饮业行业发展动向、制定发展战略不可或缺的专业性报告。

第一章 餐饮业概述

　　1.1 餐饮业的定义及分类

　　　　1.1.1 餐饮业的定义

　　　　1.1.2 餐饮业的分类

　　1.2 餐饮业的特点

　　　　1.2.1 餐饮业的特性

　　　　1.2.2 餐饮业的基本特征

　　　　1.2.3 现代餐饮业的特点

　　　　1.2.4 餐饮管理的特点和任务

　　1.3 餐饮业市场细分及作用

　　　　1.3.1 餐饮业的市场细分

　　　　1.3.2 餐饮消费的六种类型

转′载′自：http://www.cninfo360.com/

　　　　1.3.3 餐饮业的经济地位和作用

第二章 2019-2024年中国餐饮业发展分析

　　2.1 中国餐饮业总体概述

　　　　2.1.1 中国餐饮业发展历程

　　　　2.1.2 我国餐饮业发展的重要作用

　　　　2.1.3 我国餐饮业发展状况总体概述

　　　　2.1.4 我国餐饮业发展的主要特征

　　　　2.1.5 促进我国餐饮业发展的因素

　　2.2 2019-2024年中国餐饮业政策环境分析

　　　　2.2.1 2023年我国餐饮行业政策综述

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　　2.3 2019-2024年中国餐饮市场运营状况分析

　　　　2.3.1 2023年中国餐饮市场运行情况分析

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　　　　2.3.4 2023年中国餐饮企业运营分析

　　2.4 中国餐饮业发展中的问题分析

　　　　2.4.1 中国餐饮业存在的主要问题

　　　　2.4.2 我国餐饮行业经营面临的困境

　　　　2.4.3 中国餐饮业持续健康发展的挑战

　　　　2.4.4 中国集团饮食供应总体水平较低

　　2.5 促进中国餐饮业健康发展的对策

　　　　2.5.1 中国餐饮业的发展策略

　　　　2.5.2 平衡餐饮市场与消费需求的措施

　　　　2.5.3 餐饮企业的主要营销手段

　　　　2.5.4 中国餐饮业的个性化服务策略

第三章 2019-2024年北京餐饮业的发展

　　3.1 2019-2024年北京餐饮业的主要特点分析

　　　　3.1.1 基本特性

　　　　3.1.2 产品和服务

　　　　3.1.3 管理和经营

　　　　3.1.4 店铺位置

　　　　3.1.5 消费习性

　　3.2 2023年北京餐饮业发展分析

　　　　3.2.1 2023年北京餐饮市场规模情况分析

　　　　3.2.2 2023年北京餐饮企业经营情况分析

　　　　3.2.3 2023年北京餐饮行业发展动态

　　3.3 2023年北京餐饮业发展分析

　　　　3.3.1 2023年影响北京餐饮业发展的政策剖析

　　　　3.3.2 2023年北京餐饮市场数字解读

　　　　3.3.3 2023年北京餐饮业经济运行特点

　　　　3.3.4 2023年北京连锁餐饮企业经营状况分析

　　　　3.3.5 2023年北京朝阳区餐饮业运行情况分析

　　3.4 2023年北京餐饮业发展分析

　　　　3.4.1 2023年北京餐饮业发展情况分析

　　　　3.4.2 2023年北京餐饮业的变化

　　　　3.5.1 2023年春节北京餐饮市场发展概况

　　　　3.5.2 2023年五一假期北京餐饮市场表现抢眼

Research Report on Status Quo and Development Prospect of Catering Industry in Beijing, China (2023 Edition)

　　　　3.5.3 2023年春节北京餐饮业分析

　　　　3.5.4 2023年中秋北京餐饮市场浅析

　　　　3.5.5 2023年国庆北京餐饮市场分析

　　　　3.6.1 餐饮业广告媒体模式现状调研

　　　　3.6.2 餐饮业广告面临的模式困境

　　　　3.6.3 餐饮业广告模式的发展策略

　　3.7 2019-2024年北京餐饮业的问题及对策分析

　　　　3.7.1 北京餐饮业存在的问题

　　　　3.7.2 北京餐饮业发展策略

　　　　3.7.3 北京餐饮业发展的建议

第四章 2019-2024年北京餐饮业细分行业分析

　　4.1 2019-2024年北京快餐业分析

　　　　4.1.1 北京快餐市场发展综述

　　　　4.1.2 北京快餐市场竞争状况分析

　　　　4.1.3 快餐企业加快北京火车站商圈布局

　　　　4.1.4 北京快餐外卖市场迅速发展

　　　　4.1.5 北京快餐市场存在的问题与压力

　　　　4.1.6 北京快餐市场趋势预测

　　4.2 2019-2024年北京西餐业分析

　　　　4.2.1 北京西餐市场发展概述

　　　　4.2.2 北京西餐市场经营特点

　　　　4.2.3 北京西餐业消费群体分析

　　　　4.2.4 北京推出“西餐中吃”线路

　　4.3 2019-2024年北京其它细分餐饮业分析

　　　　4.3.1 北京中餐业占据市场半壁江山

　　　　4.3.2 北京风味小吃申遗正式启动

　　　　4.3.3 湘鄂情进军北京中式快餐市场

　　　　4.3.4 特色餐饮成北京餐饮市场发展趋势预测分析

第五章 2019-2024年促进北京餐饮业发展的因素分析

　　5.1 2019-2024年北京经济发展分析

　　　　5.1.1 经济增长

　　　　5.1.2 物价水平

　　　　5.1.3 消费市场

　　　　5.1.4 对外贸易

　　5.2 2019-2024年北京旅游业发展分析

　　　　5.2.1 接待人数

　　　　5.2.2 旅游收入

　　　　5.2.3 入境客源市场

　　　　5.2.4 “十三五”规划

　　5.3 2019-2024年北京会展业发展分析

　　　　5.3.1 “十一五”北京会展业整体回顾

　　　　5.3.2 2023年北京会展业发展情况分析

　　　　5.3.3 2023年北京新政大力扶持商业会展业

　　　　5.3.4 2023年北京会展业发展情况分析

　　　　5.3.5 助推北京会展业发展的思考和建议

中國北京餐飲業行業現狀分析與發展前景研究報告（2024-2030年）

　　　　5.3.6 “十三五”北京会展业发展规划

第六章 2019-2024年北京市餐饮业重点企业分析

　　6.1 中国全聚德（集团）股份有限公司

　　　　6.1.1 公司简介

　　　　6.1.2 2023年全聚德经营状况分析

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　　　　6.1.5 全聚德核心竞争力分析

　　　　6.1.6 全聚德研发支出情况分析

　　　　6.1.7 全聚德经营中存在的主要风险

　　　　6.1.8 全聚德未来发展战略分析

　　6.2 北京湘鄂情（集团）股份有限公司

　　　　6.2.1 公司简介

　　　　6.2.2 2023年湘鄂情经营状况分析

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　　　　6.2.5 湘鄂情核心竞争力分析

　　　　6.2.6 湘鄂情研发支出情况分析

　　6.3 马兰拉面快餐连锁有限责任公司

　　　　6.3.1 公司简介

　　　　6.3.2 公司经营理念

　　　　6.3.3 马兰拉面的连锁经营发展

　　　　6.3.4 马兰拉面以标准化完善发展模式

　　6.4 北京老家快餐有限责任公司

　　　　6.4.1 公司简介

　　　　6.4.2 公司发展历程

　　　　6.4.3 老家快餐的发展现状调研

　　　　6.4.4 老家快餐的定位

　　6.5 北京便宜坊烤鸭集团有限公司

　　　　6.5.1 公司简介

　　　　6.5.2 便宜坊发展历程

　　　　6.5.3 便宜坊发展战略

　　6.6 其它企业

　　　　6.6.1 北京东来顺集团有限责任公司

　　　　6.6.2 北京千喜鹤餐饮连锁有限公司

　　　　6.6.3 北京顺峰饮食娱乐有限公司

第七章 北.京.博研咨询:对北京餐饮业前景趋势预测

　　7.1 中国餐饮业总体发展趋势预测分析

　　　　7.1.1 “十三五”我国餐饮业发展前景看好

　　　　7.1.2 中国餐饮业发展趋势预测

　　　　7.1.3 中国餐饮业发展的方向

　　7.2 北京餐饮业投资前景及建议

　　　　7.2.1 北京餐饮业发展前景看好

　　　　7.2.2 对2024-2030年北京餐饮业预测分析

　　　　7.2.3 东南亚餐饮在京发展空间大

　　　　7.2.4 北京餐饮业投资建议

附录：

　　附录一：中华人民共和国食品安全法

ZhongGuo Bei Jing Can Yin Ye HangYe XianZhuang FenXi Yu FaZhan QianJing YanJiu BaoGao （2023 Nian Ban ）

　　附录二：餐饮服务食品安全监督管理办法

　　附录三：餐饮企业经营规范

　　附录四：餐饮服务许可管理办法

　　附录五：北京市餐饮业食品卫生管理员管理办法

图表目录

　　图表 2019-2024年中国社会消费品零售总额与住宿与餐饮业零售总额增长速度

　　图表 2023年餐饮业与社会消费品零售总额月度增长速度

　　图表 2023年全国餐饮收入月度运行状况分析

　　图表 2023年cpi、食品价格及餐饮收入增幅状况分析

　　图表 2023年全国各省市限额以上餐饮企业营业额增长速度

　　图表 餐饮行业用工需求情况及占第三产业需求比重

　　图表 2019-2024年中国餐饮业零售总额增长速度

　　图表 2023年餐饮企业基本情况统计

　　图表 2023年餐饮企业数量按行业类别分类构成

　　图表 2023年餐饮企业从业人数按行业类别分类构成

　　图表 2023年餐饮企业营业收入按行业类别分类构成

　　图表 2023年连锁餐饮企业营业收入按行业类别分类构成

　　图表 2023年餐饮企业电子商务交易额按行业类别分类构成

　　图表 2023年餐饮企业缴纳税金按行业类别分类构成

　　图表 2019-2024年中国餐饮收入及增速

　　图表 2023年全国餐饮收入月度增幅情况分析

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　　图表 2013年北京连锁餐饮业实现营业额超10亿元企业

　　图表 2023年北京市地区生产总值

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　　图表 2019-2024年北京地区生产总值及增长速度

　　图表 2019-2024年北京地区生产总值累计增速

　　图表 2019-2024年北京市规模以上工业增加值累计增速

　　图表 2019-2024年北京全社会固定资产投资累计增速

　　图表 2019-2024年北京市商品住宅销售面积累计增速

　　图表 2023年北京市居民消费价格月度同比涨幅

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　　图表 2023年北京市居民消费价格月度同比和环比涨跌幅度

　　图表 2024-2030年北京市居民消费价格涨跌幅

　　图表 2023年北京市社会消费品零售额

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　　图表 2019-2024年北京社会消费品零售额及增长速度

　　图表 2023年北京市零售额当月及累计增速

　　图表 2023年北京地区海关进出口总额

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　　图表 2019-2024年北京进出口总值及增长速度

　　图表 2023年北京市主要客源国入境旅游人数状况分析

　　图表 2024-2030年北京市接待入境游客状况分析

　　图表 北京市各区县“十三五”时期旅游发展重点方向

　　图表 “十三五”时期优先鼓励旅游项目类型

　　图表 “十三五”期间北京市会展业主要发展指标

中国、北京の外食産業の現状と発展見通しに関する調査報告書（2024-2030年）

　　图表 北京市四大会展业核心功能区

　　图表 北京市六大会议业主导的会展产业集聚板块

　　图表 2023年全聚德主要会计数据

　　图表 2024-2030年全聚德主要财务指标

　　图表 2024-2030年全聚德非经常性损益项目

　　图表 2024-2030年全聚德主营业务分行业情况表

　　图表 2024-2030年全聚德主营业务分地区状况分析

　　图表 2019-2024年全聚德主要会计数据和主要财务指标

　　图表 2019-2024年全聚德非经常性损益项目及金额

　　图表 2023年全聚德主营业务分行业、地区状况分析

　　图表 2023年全聚德主要会计数据及财务指标

　　图表 2023年全聚德非经常性损益项目及金额

　　图表 2023年全聚德主营业务分行业、地区状况分析

　　图表 2024-2030年湘鄂情主要会计数据

　　图表 2024-2030年湘鄂情主要财务指标

　　图表 2024-2030年湘鄂情非经常性损益项目及金额

　　图表 2023年湘鄂情主营业务分行业、产品状况分析

　　图表 2023年湘鄂情主营业务分地区状况分析

　　图表 2019-2024年湘鄂情主要会计数据和主要财务指标

　　图表 2019-2024年湘鄂情非经常性损益项目及金额

　　图表 2023年湘鄂情主营业务分行业、产品、地区状况分析

　　图表 2023年湘鄂情主要会计数据及财务指标

　　图表 2023年湘鄂情非经常性损益项目及金额

　　图表 2023年湘鄂情主营业务分行业、产品、地区状况分析

　　图表 对2024-2030年北京餐饮业销售额预测分析

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