酵母是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。是子囊菌、担子菌等几科单细胞真菌的通称，一般泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌，可用于酿造生产，有的为致病菌，是遗传工程和细胞周期的模式生物。酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物。可在缺氧环境中生存。目前已知有1000多种酵母，根据酵母菌产生孢子（子囊孢子和担孢子）的能力，可将酵母分成三类：形成孢子的株系属于子囊菌和担子菌。不形成孢子但主要通过出芽生殖来繁殖的称为不完全真菌，或者叫“假酵母”（类酵母）。目前已知极少部分酵母被分类到子囊菌门。酵母菌在自然界分布广泛，主要生长在偏酸性的潮湿的含糖环境中，而在酿酒中，它也十分重要。

酵母行业产业链

    博研咨询发布的《2024-2030年中国酵母市场分析预测及投资方向研究报告》共五章。首先介绍了中国酵母行业市场发展环境、中国酵母整体运行态势等，接着分析了中国酵母行业市场运行的现状，然后介绍了中国酵母市场格局。随后，报告对中国酵母做了重点企业经营分析，最后分析了中国酵母行业发展趋势与投资预测。您若想对酵母产业有个系统的了解或者想投资酵母行业，本报告是您不可或缺的重要工具。

    本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

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第1章   酵母行业概述

第一节 酵母主要概述

一、酵母介绍

二、主要酵母产品

第二节 酵母生产成本

第2章   全球酵母市场发展

第一节 全球酵母市场规模

第二节 主要国家和市场发展

第三节 全球酵母市场趋势

第3章   中国酵母行业发展现状

第一节 中国酵母产量

中国酵母产量及增长率达12.3%

第三节 中国酵母行业竞争情况

一、酵母行业国际竞争情况

二、酵母行业中国竞争情况

第三节 中国酵母行业发展前景

第4章   中国酵母生产原料及市场

第一节 原材料供应

第二节 市场需求

第5章   中国酵母重点企业研究（BYZX）

第一节 安琪酵母

一、基本情况

二、整体发展情况

三、管理及营销策略

四、安琪酵母（滨州）有限公司

五、安琪酵母（赤峰）有限公司

六、安琪酵母（伊犁）有限公司

七、安琪酵母（崇左）有限公司

八、安琪酵母（睢县）有限公司

第二节 英联马利

一、基本情况

二、整体发展情况

三、番禺梅山马利酵母有限公司

四、哈尔滨马利酵母有限公司

五、河北马利食品有限公司

六、烟台马利酵母有限公司

七、新疆马利食品有限公司

八、英联（哈尔滨）食品添加剂有限公司

第三节 乐斯福

一、整体情况

二、乐斯福（明光）有限公司

三、广西丹宝利

第四节 珠海紫英生物科技有限公司

第五节 广东江门生物技术开发中心有限公司

第六节 山东西王酵母有限公司

第七节 齐哈尔台龙食品有限公司

第八节友谊九鼎酵母有限公司

图表目录（部分）：

图表：1：酵母味素的主要用途

图表：2：中国各种酵母消费比例

图表：3：酵母生产成本构成

图表：4：2010-2024年全球酵母市场规模增长

图表：5：全球酵母市场份额占比

图表：6、2004-2024年中国酵母产量

图表：7：全球主要酵母生产商

图表：8、2024年中国主要酵母生产企业及

图表：9：2015/16年榨季全球糖蜜总产量

图表：10：2024年1-12月中国成品糖产量分省市统计

图表：11：2011-2024年糖蜜价格走势

图表：12：中国酵母需求结构表