海洋和淡水渔业生产的动植物及其加工产品的统称。鲜活水产品，分为鱼、虾、蟹、贝四大类，鱼类有鲈、鲑、鳗、石斑、黄鲳、左口、真鲷、三纹鱼等；虾类有澳洲、新西兰大龙虾、台湾草虾、竹节虾、沼虾、河虾；蟹类有中华绒鳌蟹、美国珍宝蟹、皇帝蟹、膏蟹、清蟹等；贝类有加拿大象鼻蚌、蛏、蚝、蛤等。

    我国拥有丰富的海洋资源，四大海域（渤海、黄海、东海、南海） 总面积达470 万km2，有3 000 多种海洋生物，其中可养殖、捕捞的鱼类有1 700 种左右。目前我国水产养殖占全球的70%，截至2010 年我国水产贸易量突破200 亿美元，约占全球水产品贸易总量的10%。在水产养殖技术方面，尤其是淡水鱼养殖技术处于国际领先水平，目前年水产品产量达5 000 余万t，产值达近7 000 亿元，人均水产品占有量约为40 kg。从产业链的角度看，水产生产、流通、加工各个环节毛利率均在15%以上，可见我国水产业属于典型的朝阳产业。

2011-2024年中国水产品加工行业规模以上企业数量统计

 

    博研咨询发布的《2024-2030年中国水产品加工市场运行态势及战略报告》共十一章。首先介绍了水产品加工行业市场发展环境、水产品加工整体运行态势等，接着了水产品加工行业市场运行的现状，然后介绍了水产品加工市场格局。随后，报告对水产品加工做了重点企业经营状况分析，最后分析了水产品加工行业发展与投资预测。您若想对水产品加工产业有个系统的了解或者想投资水产品加工行业，本报告是您不可或缺的重要工具。

    本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

 

章 水产品加工行业综述16

第一节 水产品加工行业定义及分类16

一、水产品加工行业概述16

二、行业主要产品分类16

三、行业国民经济地位17

 

第2章   水产品加工行业发展环境分析19

第一节 行业政策环境分析19

一、行业监管主体19

二、行业主要政策19

三、行业发展规划20

第二节 行业经济环境分析22

一、中国GDP增长情况分析22

二、全社会消费品零售总额23

三、城乡居民收入增长分析24

四、居民消费价格变化分析25

五、对外贸易发展形势分析26

章 水产品加工行业供应链分析28

第一节 行业供应链上下游概况28

第二节 行业产业链上游分析29

一、中国水产品生产情况29

（一）水产品总产量分析29

（二）海水产品产量分析29

（三）淡水产品产量分析30

二、水产品市场价格走势30

（一）鲤鱼批发价格走势30

（二）鲶鱼批发价格走势31

（三）鲫鱼批发价格走势31

（四）带鱼批发价格走势32

（五）黄花鱼批发价格走势33

第三节 行业产业链下游分析34

一、水产品批发市场发展状况分析34

（一）水产品批发市场数量规模34

（二）水产品批发市场摊位规模34

（三）水产品批发市场营业面积34

（四）水产品批发市场成交规模35

（五）重点水产品批发市场统计35

二、餐饮业发展状况分析36

（一）连锁餐饮企业总店数36

（二）餐饮业总体规模分析36

 

第4章   水产品加工行业整体概况38

第一节 水产品加工发展现状分析38

2011-2024年中国水产品加工行业主营业务收入统计

 

2011-2024年中国水产品加工行业利润总额统计

 

第二节 水产品加工消费状况分析38

第三节 水产品加工行业竞争情况39

第四节 水产品加工行业发展趋势40

 

第5章   中国水产品加工行业数据监测分析41

第一节 中国水产品加工行业发展分析41

一、中国水产品加工行业发展概况41

二、中国水产品加工行业发展概况42

第二节 中国水产品加工行业规模分析43

一、企业数量增长分析43

二、资产规模增长分析44

三、销售规模增长分析44

四、利润规模增长分析44

第三节 中国水产品加工行业结构分析45

一、企业数量结构分析45

二、资产规模结构分析46

三、销售规模结构分析48

四、利润规模结构分析50

第四节 中国水产品加工行业成本费用分析52

一、销售成本统计52

二、主要费用统计53

第五节 中国水产品加工行业运营效益分析53

一、偿债能力分析53

二、盈利能力分析54

三、运营能力分析56

章 水产品加工细分市场运营状况58

第一节 水产品冷冻加工行业运营状况分析58

一、水产品冷冻加工行业发展概况58

二、水产品冷冻加工业企业规模分析59

三、水产品冷冻加工业资产规模分析59

四、水产品冷冻加工业销售收入分析60

五、水产品冷冻加工业利润总额分析60

六、水产品冷冻加工业盈利能力分析61

第二节 鱼糜制品及水产品干腌制加工行业运营状况分析61

一、鱼糜制品及水产品干腌制加工行业发展概况61

二、鱼糜制品及水产品干腌制加工业企业规模分析62

三、鱼糜制品及水产品干腌制加工业资产规模分析63

四、鱼糜制品及水产品干腌制加工业销售收入分析63

五、鱼糜制品及水产品干腌制加工业利润总额分析64

六、鱼糜制品及水产品干腌制加工业盈利能力分析64

第三节 鱼油提取及制品制造行业运营状况分析65

一、鱼油提取及制品制造行业发展概况65

二、鱼油提取及制品制造业企业规模分析66

三、鱼油提取及制品制造业资产规模分析67

四、鱼油提取及制品制造业销售收入分析67

五、鱼油提取及制品制造业利润总额分析67

六、鱼油提取及制品制造业盈利能力分析68

第四节 其他水产品加工行业运营状况分析68

一、其他水产品加工行业发展概况68

二、其他水产品加工业企业规模分析70

三、其他水产品加工业资产规模分析70

四、其他水产品加工业销售收入分析70

五、其他水产品加工业利润总额分析71

六、其他水产品加工业盈利能力分析71

 

第7章   中国水产品加工情况及重点区域分析73

第一节 中国水产品加工情况分析73

一、中国水产加工能力分析73

二、中国水产加工冷库分析73

三、中国水产加工总量分析73

四、中国水产加工细分产品74

五、中国水产加工原料总量75

六、中国部分水产品年加工量75

第二节 水产品加工区域集中度分析75

第三节 水产品加工重点省区分析76

一、辽宁76

（一）辽宁省水产品加工行业概况76

（二）辽宁省水产加工品总量分析77

（三）辽宁省水产加工品品种分析77

（四）辽宁省用于加工的水产品总量78

（五）辽宁省水产品加工能力及冷库78

（六）辽宁省水产品进出口贸易情况78

二、山东地区79

（一）山东省水产品加工行业概况79

（二）山东省水产加工品总量分析80

（三）山东省水产加工品品种分析80

（四）山东省用于加工的水产品总量81

（五）山东省水产品加工能力及冷库81

（六）山东省水产品进出口贸易情况82

三、江苏地区82

（一）江苏省水产品加工行业概况82

（二）江苏省水产加工品总量分析83

（三）江苏省水产加工品品种分析84

（四）江苏省用于加工的水产品总量84

（五）江苏省水产品加工能力及冷库85

（六）江苏省水产品进出口贸易情况85

四、浙江地区86

（一）浙江省水产品加工行业概况86

（二）浙江省水产加工品总量分析87

（三）浙江省水产加工品品种分析87

（四）浙江省用于加工的水产品总量88

（五）浙江省水产品加工能力及冷库88

（六）浙江省水产品进出口贸易情况88

五、福建地区89

（一）福建省水产品加工行业概况89

（二）福建省水产加工品总量分析90

（三）福建省水产加工品品种分析90

（四）福建省用于加工的水产品总量91

（五）福建省水产品加工能力及冷库91

（六）福建省水产品进出口贸易情况92

六、广东地区92

（一）广东省水产品加工行业概况92

（二）广东省水产加工品总量分析93

（三）广东省水产加工品品种分析94

（四）广东省用于加工的水产品总量94

（五）广东省水产品加工能力及冷库94

（六）广东省水产品进出口贸易情况95

七、广西地区95

（一）广西省水产品加工行业概况95

（二）广西省水产加工品总量分析96

（三）广西省水产加工品品种分析97

（四）广西省用于加工的水产品总量97

（五）广西省水产品加工能力及冷库98

（六）广西省水产品进出口贸易情况98

八、海南地区99

（一）海南省水产品加工行业概况99

（二）海南省水产加工品总量分析100

（三）海南省水产加工品品种分析100

（四）海南省用于加工的水产品总量101

（五）海南省水产品加工能力及冷库101

（六）海南省水产品进出口贸易情况101

 

第8章   中国水产品加工行业重点企业分析103

第一节 湛江国联水产开发股份有限公司103

（1）企业发展简况分析104

（2）企业经营情况分析105

（3）企业经营优劣势分析105

第二节 好当家集团有限公司106

（1）企业发展简况分析107

（2）企业经营情况分析108

（3）企业经营优劣势分析108

第三节 山东阿掖山集团有限公司109

（1）企业发展简况分析110

（2）企业经营情况分析110

（3）企业经营优劣势分析110

第四节 赤山集团有限公司111

（1）企业发展简况分析112

（2）企业经营情况分析112

（3）企业经营优劣势分析112

第五节 石岛集团有限公司113

（1）企业发展简况分析114

（2）企业经营情况分析114

（3）企业经营优劣势分析114

第六节 蓬莱京鲁渔业有限公司115

（1）企业发展简况分析116

（2）企业经营情况分析117

（3）企业经营优劣势分析117

第七节 荣成泰祥食品股份有限公司118

（1）企业发展简况分析119

（2）企业经营情况分析120

（3）企业经营优劣势分析120

第八节 德炎水产食品股份有限公司121

（1）企业发展简况分析122

（2）企业经营情况分析123

（3）企业经营优劣势分析125

第九节 湖北省潜江市华山水产食品有限公司128

（1）企业发展简况分析129

（2）企业经营情况分析130

（3）企业经营优劣势分析136

第十节 青岛正进集团有限公司138

（1）企业发展简况分析139

（2）企业经营情况分析140

（3）企业经营优劣势分析148

 

第9章   水产品加工行业投资前景分析149

第一节 水产品加工行业发展前景与趋势149

一、水产品加工行业发展前景149

二、水产品加工行业发展趋势150

第二节 中国水产品加工行业供需预测151

一、中国水产品加工行业供给预测151

二、中国水产品加工行业需求预测152

第三节 中国水产品加工行业发展推动因素152

一、经济发展的推动力152

二、城市化进程推动力153

三、市场需求的推动力154

 

第10章   中国水产品加工业转型升级的途径分析155

第一节 水产品加工业发展的必然性与特殊性155

第二节 水产品加工业存在的主要问题156

一、产品技术含量和附加值较低156

二、水产品加工产品质量不稳定156

三、水产品加工企业管理水平不高157

四、水产品加工出口市场较集中157

第三节 水产品加工业转型升级的路径157

一、产品层面的转型升级157

二、产业层面的转型升级158

三、区域层面的转型升级158

第四节 水产品加工业转型升级的建议158

一、延伸水产品加工业的国内价值链158

二、优化产品结构，加强技术创新159

三、提升水产品加工企业营销管理能力159

四、拓展水产品加工多元化的国际市场159

 

第11章   中国水产品加工业投资风险分析160（BYZX）

第一节 中国水产品加工业投资风险160

一、宏观经济风险160

二、行业政策风险160

三、食品安全风险160

四、市场竞争风险160

五、原料成本风险161

六、市场供需风险161

第二节 中国水产品加工业投资建议161

一、行业投资风险应对措施161

二、行业投资应对策略建议162

三、水产品批发企业投资策略163