章 大蒜产业发展环境概况5
第一节 大蒜产业政策环境分析5
一、大蒜产业监管部门5
二、大蒜产业自律组织5
三、大蒜产业行业标准7
四、大蒜产业扶持政策9
五、大蒜政策影响分析11
第二节 大蒜产业经济环境分析11
一、家庭调味品消费情况11
二、复合调味品供需情况11

第2章 大蒜种植分析13
第一节 大蒜种植面积概况13
第二节 大蒜分品种种植调查13
一、大蒜品种栽培周期分析13
二、大蒜主要品种成本分析14
三、大蒜品种区域种植分析16
四、大蒜品种种植规模分析17
第三节 大蒜产量调查19
一、中国大蒜产量情况19
二、中国主要产区概况19
（一）金乡大蒜产业种植21
（二）苍山大蒜产业种植22
（三）杞县大蒜产业种植22
（四）邳州大蒜产业种植23

第3章 大蒜制品生产、流通、消费25
第一节 大蒜产业链成本利润分析25
第二节 大蒜制品生产情况分析26
一、大蒜制品重点企业分析26
二、大蒜制品生产工艺分析27
三、大蒜产业成本构成分析34
四、大蒜加工制品产量情况35
五、大蒜制品企业销售模式36
第三节 大蒜制品流通情况分析37
一、大蒜制品流通模式分析37
二、大蒜流通典型企业分析38
三、大蒜出口海运费用分析40
四、大蒜流通中存在的问题41
第四节 大蒜制品消费情况42
一、中国大蒜加工制品消费情况42
二、中国人均大蒜加工制品消费量42
三、消费者对大蒜制品品质要求43
四、大蒜加工制品消费市场展望43

第4章   大蒜及大蒜制品进出口情况45
第一节 中国大蒜进出口概况45
第二节 大蒜及大蒜制品进出口情况45
一、进口量及金额分析45
二、出口量及金额统计46
第三节 大蒜及大蒜制品进出口价格47
一、进口价格分析47
二、出口价格分析47
第四节 大蒜及大蒜制品进出口税率48
节 大蒜及大蒜制品主要出口国家49

第5章   大蒜及大蒜调味品进出口管理分析56
第一节 中国大蒜及大蒜制品进出口管理制度分析56
一、《出口食品生产企业备案管理规定》56
二、大蒜及其制品出口的检验检疫61
（一）检验检疫法律法规标准62
（二）出境检验检疫业务流程62
三、农产品农药残留限量标准64
四、脱水大蒜制品出口检验规程65
第二节 主要国家大蒜产品进口管理制度分析77
一、日本77
（一）农产品技术法规标准概况77
（二）日本农产品进口规模分析79
（三）相关标准的技术指标要求79
（四）大蒜进口程序及关键环节89
二、美国92
（一）大蒜技术法规、标准概况92
（二）美国农产品进口规模分析93
（三）相关标准的技术指标要求93
（四）大蒜进口程序及关键环节94
第四节 中国企业出口技术性贸易案例95
第五节 大蒜出口企业“光华模式”分析（ZYCSM）96
 

图表目录（部分）
图表：1 农产品行业相关监管部门5
图表：2 中国大蒜产业主要自律组织一览表6
图表：3 2009-2024年中国复合调味品产量变化趋势图12
图表：4 2008-2024年中国复合调味品零售额变化趋势图12
图表：5 2009-2024年中国大蒜种植面积统计13
图表：6 大蒜的栽培季节14
图表：7 中国大蒜主要种类种植情况16
图表：8 中国大蒜种植面积调查统计18
图表：9 中国大蒜省份区域分布统计18
图表：10 2009-2024年中国大蒜产量统计19
图表：11 中国大蒜主要产区一览表20
图表：12 金乡大蒜产业链的价格构成（以出口大蒜头到欧洲为例）25
图表：13 大蒜制品生产企业基本情况表26
图表：14 大蒜种植成本构成34
图表：15 新鲜蒜米加工出厂价格成本构成34
图表：16 脱水系列大蒜产品加工出厂价格成本构成35
图表：17 2010-2024年中国大蒜加工制品产量变化趋势图35
图表：18 2024年中国大蒜加工制品产量情况36
图表：19 大蒜制品生产企业销售渠道调查36
图表：20 大蒜制品流通模式图38
图表：21 典型大蒜流通企业基本情况（一）38
图表：22 典型大蒜流通企业基本情况（二）39
图表：23 2010-2024年中国大蒜加工制品消费量变化趋势图42
图表：24 2024年中国大蒜加工制品消费量情况42
图表：25 2010-2024年中国大蒜人均消费量趋势图43
图表：26 2014-2024年中国大蒜及大蒜调味品进口量值统计46
图表：27 2014-2024年中国大蒜及大蒜制品出口量值统计46
图表：28 2012-2024年中国大蒜及大蒜制品进口均价统计47
图表：29 2012-2024年中国大蒜及大蒜制品出口均价统计48
图表：30 2012-2024年中国大蒜及大蒜制品出口均价变化趋势图48
图表：31 大蒜及大蒜制品进出口税率统计49
图表：32 2014-2024年中国鲜或冷藏的大蒜主要出口国统计49
图表：33 2024年中国鲜或冷藏的大蒜主要出口国金额占比份额50
图表：34 2014-2024年中国冷冻蒜头主要出口国统计51
图表：35 2014-2024年中国盐水大蒜主要出口国统计51
图表：36 2024年中国盐水大蒜主要出口国金额占比份额52
图表：37 2014-2024年中国干大蒜主要出口国统计52
图表：38 2024年中国干大蒜主要出口国金额占比份额53
图表：39 2014-2024年中国用醋或醋酸制作或保藏的大蒜主要出口国统计54
图表：40 2024年中国用醋或醋酸制作或保藏的大蒜主要出口国金额占比份额55
图表：41 中国大蒜及其制品出境的检验检疫业务流程64
图表：42 相关农药残留限量标准64
图表：43 其他有毒有害物质限量标准65
图表：44 脱水蒜片品质检验流程图68
图表：45 脱水蒜粒及蒜粉品质检验流程图68
图表：46 国家标准筛情况73
图表：47 2012-2024年中国出口日本农产品规模79
图表：48 日本“肯定列表”中的大蒜农药残留的限量值80
图表：49 日本《食品安全法》中规定的食品中不得检出物89
图表：50 2012-2024年中国出口美国农产品规模93
图表：51 美国大蒜及其制品农残指标94