中国豆腐市场调研与发展前景预测报告（2020年）

豆腐，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工制成的，大豆含有较多的蛋白质和脂肪，因此豆腐营养价值也较高。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏（或点卤）的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量在85-88%。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。

　　中国是大豆的故乡，是豆腐的发源地。千百年来，大豆作为我国的传统食品，在日常生活中起着举足轻重的作用。豆腐是大豆蛋白胶凝的产物，其营养丰富，口感细嫩，所含蛋白质属完全蛋白，营养效价较高，素有“植物肉”之美称，在我国人民日常膳食中占有十分重要的地位。目前，市场上的豆腐主要以单一大豆为原料而生产石膏豆腐、卤水豆腐和内酯豆腐，产品为白色，颜色单一，同时会有一定的豆腥味。而随着生活水平的不断提高，人们对饮食的要求已不仅仅停留在味觉上，并开始注重产品的外观和营养。因而，开发新的豆腐产品对豆腐产业的发展具有十分重要的意义。报道显示，已有研究人员开始对于杏仁豆腐、鸡蛋豆腐、胡萝卜豆腐、芦荟豆腐等各种花色营养豆腐开展了研究。

　　中国市场调研在线 网发布的中国豆腐市场调研与发展前景预测报告（2020年）认为，豆腐是一种传统的大豆制品，国内外的研究也证明，它是营养和健康的食品。随着人们消费意识的转变和健康意识的增强，大豆制品的空间会越来越大。然而，现在的生产技术与生产方式，已经对其发展形成了阻碍。传统豆腐生产加工呼唤新的技术革命，如何将传统工艺和现代工艺相结合，从传统中升华，实现生产的规模化、工业化和安全化，是企业能否抓住市场机遇的关键。若能解决传统豆腐加工中存在的问题，则豆腐的国际市场将变得更加广阔。

　　中国豆腐市场调研与发展前景预测报告（2020年）对我国豆腐行业现状、发展变化、竞争格局等情况进行深入的调研分析，并对未来豆腐市场发展动向作了详尽阐述，还根据豆腐行 业的发展轨迹对豆腐行业未来发展前景作了审慎的判断，为豆腐产业投资者寻找新的投资亮点。

　　中国豆腐市场调研与发展前景预测报告（2020年）最后阐明豆腐行业的投资空间，指明投资方向，提出研究者的战略建议，以供投资决策者参考。

　　中国市场调研在线 网发布的《中国豆腐市场调研与发展前景预测报告（2020年）》是相关豆腐企业、研究单位、政府等准确、全面、迅速了解豆腐行业发展动向、制定发展战略不可或缺的专业性报告。

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第1章   豆腐行业相关概述

　　11 豆腐的概念

　　　　111 豆腐的定义

　　　　112 豆腐的特点

　　　　113 豆腐的分类

　　　　　　1、北豆腐

　　　　　　2、南豆腐

　　　　　　3、内酯豆腐

　　　　114 豆腐的营养与保健功能

　　　　　　1、豆腐的营养价值

　　　　　　2、生理活性物质与保健功能

　　　　　　（1）大豆蛋白活性肽

　　　　　　（2）大豆异黄酮

　　　　　　（3）大豆皂苷

　　12 中国豆腐制品技术工艺

　　　　121 豆腐干加工技术

　　　　122 豆腐乳加工技术

　　13 中国豆腐其他制作工艺

 

第2章   2016年中国豆腐市场运行情况

 

　　21 行业最新动态分析

　　　　211 行业相关动态概述

　　　　212 行业发展热点聚焦

　　22 行业品牌现状分析

　　23 行业产品市场价格情况

　　　　231 无包装豆腐价格

　　　　232 豆腐干产品价格

　　　　233 乳腐产品价格

　　24 行业外资进入现状

 

第3章   2014-2016年中国豆腐行业发展环境分析

　　31 豆腐行业政治法律环境

　　　　311 行业主管部门分析

　　　　312 行业监管体制分析

　　　　313 行业主要法律法规

　　　　314 相关产业政策分析

　　　　315 行业相关发展规划

　　　　316 政策环境对行业的影响

　　32 豆腐行业经济环境分析

　　　　321 国民经济运行情况与GDP

　　　　322 消费价格指数CPI、PPI

　　　　323 固定资产投资情况

　　　　324 全国居民收入情况

　　33 豆腐行业社会环境分析

　　　　331 豆腐产业社会环境

　　　　332 社会环境对行业的影响

 

第4章   世界豆腐行业市场运行形势分析

　　41 全球豆腐行业发展概况

　　42 世界豆腐行业发展走势

　　　　421 全球豆腐行业市场分布

　　　　422 全球豆腐新品开发分析

　　43 全球豆腐行业重点国家和区域分析

　　　　431 北美

　　　　432 亚洲

 

第5章   中国豆腐需求与消费者偏好调查

　　51 豆腐产品目标客户群体调查

　　　　511 不同收入水平消费者偏好调查

　　　　512 不同年龄的消费者偏好调查

　　　　513 不同地区的消费者偏好调查

　　52 豆腐产品的品牌市场运营状况分析

　　　　521 消费者对豆腐品牌认知度宏观调查

　　　　522 消费者对豆腐产品的品牌偏好调查

　　　　523 消费者对豆腐品牌的首要认知渠道

　　　　524 消费者经常购买的品牌调查

　　　　525 豆腐品牌忠诚度调查

　　　　526 豆腐品牌市场占有率调查

　　　　527 消费者的消费理念调研

　　53 不同客户购买相关的态度及影响分析

　　　　531 价格敏感程度

　　　　532 品牌的影响

　　　　533 购买方便的影响

　　　　534 广告的影响程度

 

 

第6章   中国豆腐行业市场运行分析

　　61 2014-2016年中国豆腐行业总体规模分析

　　　　611 企业数量结构分析

　　　　612 人员规模状况分析

　　　　613 行业资产规模分析

　　　　614 行业市场规模分析

　　62 2014-2016年中国豆腐行业产销情况分析

　　　　621 中国豆腐行业工业总产值

　　　　622 中国豆腐行业工业销售产值

　　　　623 中国豆腐行业产销率

　　63 2014-2016年中国豆腐行业市场供需分析

　　　　631 中国豆腐行业供给分析

　　　　632 中国豆腐行业需求分析

　　　　633 中国豆腐行业供需平衡

　　64 2014-2016年中国豆腐行业财务指标总体分析

　　　　641 行业盈利能力分析

　　　　642 行业偿债能力分析 咨询电话 010-62665210

　　　　643 行业营运能力分析

　　　　644 行业发展能力分析

 

第7章   中国豆腐行业细分市场调研

　　71 豆腐行业细分市场概况

　　　　711 市场细分充分程度

　　　　712 市场细分发展趋势

　　　　713 市场细分战略研究

　　　　714 细分市场结构分析

　　72 北豆腐

　　　　721 市场发展现状概述

　　　　722 行业市场规模分析

　　　　723 行业市场需求分析

　　　　724 产品市场潜力分析

　　73 南豆腐

　　　　731 市场发展现状概述

　　　　732 行业市场规模分析

　　　　733 行业市场需求分析

　　　　734 产品市场潜力分析

　　74 内酯豆腐

　　　　741 市场发展现状概述

　　　　742 行业市场规模分析

　　　　743 行业市场需求分析

　　　　744 产品市场潜力分析

　　75 建议

　　　　751 细分市场评估结论

　　　　752 细分市场建议

 

第8章   中国豆腐行业上、下游产业链分析

　　81 豆腐行业产业链概述

　　　　811 产业链定义

　　　　812 豆腐行业产业链

　　82 豆腐行业主要上游产业发展分析

　　　　821 黄豆发展现状

　　　　822 绿豆发展现状

　　　　823 白豆发展现状

　　　　824 豌豆发展现状

　　83 豆腐行业主要下游产业发展分析

　　　　831 下游（应用行业）产业发展现状

　　　　832 下游（应用行业）产业需求分析

　　　　833 下游（应用行业）主要需求企业分析

　　　　834 下游（应用行业）最具前景产品/行业调研

 

第9章   2016年中国豆腐行业竞争情况

　　91 行业经济指标分析

　　　　911 赢利性

　　　　912 附加值提升空间

　　　　913 进入壁垒

　　　　914 行业周期

　　92 行业竞争结构分析

　　　　921 现有企业间竞争

　　　　922 潜在进入者分析

　　　　923 替代品威胁分析

　　　　924 供应商议价能力

　　　　925 客户议价能力

　　93 中国豆腐行业竞争SWOT分析

　　　　931 豆腐行业优势分析

　　　　932 豆腐行业劣势分析

　　　　933 豆腐行业机会分析

　　　　934 豆腐行业威胁分析

 

第10章   中国豆腐行业领先企业竞争力分析

　　101 宁夏天人和清真豆制品股份有限公司

　　　　1011 企业发展基本情况

　　　　1012 企业主要产品分析

　　　　1013 企业竞争优势分析

　　　　1014 企业经营状况分析

　　　　1015 企业最新发展动态

　　　　1016 企业投资前景分析

　　102 祖名豆制品股份有限公司

　　　　1021 企业发展基本情况

　　　　1022 企业主要产品分析

　　　　1023 企业竞争优势分析

　　　　1024 企业经营状况分析

　　　　1025 企业最新发展动态

　　　　1026 企业投资前景分析

　　103 上海清美绿色食品有限公司

　　　　1031 企业发展基本情况

　　　　1032 企业主要产品分析

　　　　1033 企业竞争优势分析

　　　　1034 企业经营状况分析

　　　　1035 企业最新发展动态

　　　　1036 企业投资前景分析

　　104 重庆天润食品开发公司

　　　　1041 企业发展基本情况

　　　　1042 企业主要产品分析

　　　　1043 企业竞争优势分析

　　　　1044 企业经营状况分析

　　　　1045 企业最新发展动态

　　　　1046 企业投资前景分析

　　105 莆田市涵兴食品有限公司

　　　　1051 企业发展基本情况

　　　　1052 企业主要产品分析

　　　　1053 企业竞争优势分析

　　　　1054 企业经营状况分析

　　　　1055 企业最新发展动态

　　　　1056 企业投资前景分析

　　106 四川国柱豆制食品有限公司

　　　　1061 企业发展基本情况

　　　　1062 企业主要产品分析

　　　　1063 企业竞争优势分析

　　　　1064 企业经营状况分析

　　　　1065 企业最新发展动态

　　　　1066 企业投资前景分析

　　107 浙江省浦江县万方腐乳厂

　　　　1071 企业发展基本情况

　　　　1072 企业主要产品分析

　　　　1073 企业竞争优势分析

　　　　1074 企业经营状况分析

　　　　1075 企业最新发展动态

　　　　1076 企业投资前景分析

　　　　10106 企业投资前景分析

 

第11章   2024-2030年中国豆腐行业发展趋势与前景分析

　　111 2024-2030年中国豆腐行业未来发展预测分析

　　　　1111 2024-2030年中国豆腐行业趋势预测

　　　　1112 2024-2030年中国豆腐行业发展方向

　　　　　　1、品种多样化

　　　　　　2、绿色健康化

　　　　1113 2024-2030年中国豆腐制品投资机会

　　113 2024-2030年中国豆腐行业供需预测

　　　　1131 2024-2030年中国豆腐行业供给预测

　　　　1132 2024-2030年中国豆腐行业需求预测

 

第12章   2024-2030年中国豆腐行业投资前景预警

　　121 中国豆腐行业存在问题分析

　　122 中国豆腐行业投资前景分析

　　　　1221 原料风险分析

　　　　1222 食品安全风险

　　　　1223 市场竞争风险

　　　　1224 经营管理风险

 

第13章   博研咨询：:2024-2030年中国豆腐行业投资策略及投资建议

　　131 豆腐行业投资策略分析

　　　　1311 坚持产品创新的领先战略

　　　　1312 坚持品牌建设的引导战略

　　　　1313 坚持工艺技术创新的支持战略

　　　　1314 坚持市场营销创新的决胜战略

　　　　1315 坚持企业管理创新的保证战略

　　132 豆腐行业市场的重点客户战略实施

　　　　1321 实施重点客户战略的必要性

　　　　1322 企业重点客户的鉴别与确定

　　　　1323 企业重点客户的开发与培育

　　　　1324 实施重点客户战略要需解决的问题

　　　　1325 企业重点客户的市场营销策略分析

　　133 豆腐行业投资建议

图表目录（部分）

　　图表：豆腐行业特点

　　图表：豆腐行业生命周期

　　图表：豆腐行业产业链分析

　　图表：2014-2016年豆腐行业市场规模分析

　　图表：2024-2030年豆腐行业市场规模预测

　　图表：中国豆腐行业盈利能力分析

　　图表：中国豆腐行业运营能力分析

　　图表：中国豆腐行业偿债能力分析

　　图表：中国豆腐行业发展能力分析

　　图表：中国豆腐行业经营效益分析

　　图表：2014-2016年豆腐重要数据指标比较

　　图表：2014-2016年中国豆腐行业销售情况分析

　　图表：2014-2016年中国豆腐行业利润情况分析

　　图表：2014-2016年中国豆腐行业资产情况分析

　　图表：2014-2016年中国豆腐竞争力分析

　　图表：2024-2030年中国豆腐产能预测

　　图表：2024-2030年中国豆腐消费量预测

　　图表：2024-2030年中国豆腐市场趋势分析

　　图表：2024-2030年中国豆腐市场价格走势预测

　　图表：2024-2030年中国豆腐趋势预测分析

　　图表：投资建议

　　图表：区域投资前景规划

　　略.........................