2024-2030年中国辣椒酱行业发展现状调研与市场前景预测报告

因辣椒收获有季节性，许多国家的人们为了常年食用，开发了各种不同的加工方法，辣酱便是辣椒系列产品之一，由民问开发并为广大群众所喜爱，具有独特地方风味的佐餐调味品，有着广泛的市场基础，其经济价值不容忽视。

　　常见的有牛肉辣椒酱、五香辣椒酱，由于加入的配料不是固定的，这种复合调味品的辣椒酱产品可说是琳琅满目，如蒜味辣椒酱、海鲜辣椒酱、榨菜辣椒酱、果味辣椒酱、骨肉泥丁鲜辣酱等。现在食品的发展越来越趋向于保健的方向，在这种趋势下也出现了多种新型高营养型的辣椒酱。草菇姜味辣椒酱，经常食用可增强人体的免疫能力，能够抑制癌细胞的生长。鸡骨辣椒酱，采用整鸡分割后的副产品一鸡的骨架，它的加入改善了辣椒酱的风味及口感，增加了辣椒酱的营养，并且也使得副产物得以有效利用，可谓一举多得。

　　中国市场调研在线 网发布的2024-2030年中国辣椒酱行业发展现状调研与市场前景预测报告认为，近几年我国辣椒酱产量快速增长，据相关资料统计显示，2012年我国辣椒酱产量达到365万吨，同比2011年增长1406%。2013年我国辣椒酱产量达到416万吨，2015年行业产量达到458万吨，2015年全国辣酱产量为480万吨。近几年我国辣椒酱产量情况如下图所示：

　　2012-2015年我国辣椒酱产量增长统计

　　目前辣椒酱已被普通家庭和各类食品行业广泛使用，比如用来和各种蔬菜和肉类混合制作各种食品，或制作炖菜、汤类和调料酱。其独特的味道和保健功能使辣椒酱在国内市场上的消费量和贸易量都在不断上升。

　　据统计资料显示，2015年我国国内市场辣椒酱消费量达到4175万吨。2015年国内消费量接近4354万吨，近几年我国辣椒酱消费量情况如下图所示：

　　2012-2015年我国辣椒酱消费量增长统计

　　中国巨大的辣椒酱市场吸引了国外众多辣椒酱品牌的进入，但是中国独有的辣椒酱消费习惯与口感，使得国外品牌的渗透率并不高，群众认可度偏低，如美国、韩国辣椒酱产品主要占据少量高端市场。据相关协会统计，国外品牌在国内市场占有率不到10%。

　　中国辣椒酱市场品牌结构

　　我国辣椒酱行业属于完全竞争的市场，业内生产企业众多，并已形成了若干全国性品牌主导市场、部分区域品牌作为补充的竞争格局。

　　《2024-2030年中国辣椒酱行业发展现状调研与市场前景预测报告》依据国家权威机构及辣椒酱相关协会等渠道的权威资料数据，结合辣椒酱行业发展所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度对辣椒酱行业进行调研分析。

　　《2024-2030年中国辣椒酱行业发展现状调研与市场前景预测报告》内容严谨、数据翔实，通过辅以大量直观的图表帮助辣椒酱行业企业准确把握辣椒酱行业发展动向、正确制定企业发展战略和投资策略。

　　中国市场调研在线 网发布的2024-2030年中国辣椒酱行业发展现状调研与市场前景预测报告是辣椒酱业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握辣椒酱行业发展趋势，洞悉辣椒酱行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。

第一篇 辣椒酱产业现状篇

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第1章   2015年中国调味品业整体运行状况分析

　　第一节 2015年中国调味品市场运行总况

　　　　一、中国调味品市场发展特点

　　　　二、国内调味品市场进入调整阶段

　　　　三、西餐涌入国内市场带动西餐调味品发展

　　　　四、消费升级带动调味品市场细分趋势

　　第二节 2015年中国调味品区域市场发展状况

　　　　一、山东调味品产业发展状况

　　　　二、湖北省调味品业发展状况

　　　　三、新疆番茄酱出口量分析

　　第三节 2015年中国调味品包装分析

　　　　一、调味品包装发展概况

　　　　二、包装成为调味品行业发展动力

　　　　三、调味品包装运用中存在的问题

　　　　四、塑料软管包装成调味品包装新趋势

　　第四节 金融危机对调味品企业的影响分析

　　　　一、金融危机下调味品产业的发展机遇

　　　　二、调味品企业善于从危机中抓时机

　　　　三、危机下调味品业发展利好

 

第2章   2012-2015年中国辣椒酱制造行业数据监测分析

 

　　第一节 2012-2015年中国辣椒酱制造行业规模分析

　　　　一、企业数量增长分析

　　　　二、从业人数增长分析

　　　　三、资产规模增长分析

　　第二节 2015年中国辣椒酱制造行业结构分析

　　　　一、企业数量结构分析

　　　　　　1、不同类型分析

　　　　　　2、不同所有制分析

　　　　二、销售收入结构分析

　　　　　　1、不同类型分析

　　　　　　2、不同所有制分析

　　第三节 2012-2015年中国辣椒酱制造行业产值分析

　　　　一、产成品增长分析

　　　　二、工业销售产值分析

　　　　三、出口交货值分析

　　第四节 2012-2015年中国辣椒酱制造行业成本费用分析

　　　　一、销售成本统计

　　　　二、费用统计

　　第五节 2012-2015年中国辣椒酱制造行业盈利能力分析

　　　　一、主要盈利指标分析

　　　　二、主要盈利能力指标分析

 

第3章   2015年中国辣酱产业运行态势分析

　　第一节 2015年全球辣酱市场运行简况

　　　　一、浅析国际辣酱市场法规

　　　　二、国际辣酱市场供需情况分析

　　　　三、国际辣酱市场贸易分析

　　　　四、美国辣椒市场动态分析

　　　　五、韩国辣酱出口贸易分析

　　第二节 2015年我国辣酱市场运行分析

　　　　一、我国辣椒酱市场供情况分析

　　　　二、我国辣酱市场品牌现状分析

　　　　三、品牌辣椒酱价格走势分析

　　　　四、辣椒酱市场存在问题与应对

 

第4章   2015年中国辣酱产链剖析

　　第一节 2015年中国辣椒酱市场情况

　　　　一、辣椒酱产区分布

　　　　二、辣椒酱的出厂价、批发价和零售价

　　　　三、中国产辣椒酱的原材料

　　　　四、中国辣椒酱的品种

　　　　五、中国辣椒酱的包装情况

　　第二节 2015年中国辣椒市场供求关系分析

　　　　一、辣椒市场供求分析

　　　　二、影响辣椒市场行情变化的因素

　　第三节 辣酱消费者市场及策略分析

　　　　一、销售目标对象分析

　　　　二、目标市场策略分析

 

第5章   2011-2015年中国辣椒酱相关产品进出口贸易数据分析

　　第一节 2011-2015年中国鲜的辣椒进出口数据监测分析（07096000）

　　　　一、鲜的辣椒进出口数量分析

　　　　二、鲜的辣椒进出口金额分析

　　　　三、鲜的辣椒进出口国家及地区分析

　　第二节 2011-2015年中国冷藏的辣椒进出口数据监测分析（07096000）

　　　　一、冷藏的辣椒进出口数量分析

　　　　二、冷藏的辣椒进出口金额分析

　　　　三、冷藏的辣椒进出口国家及地区分析

　　第三节 2011-2015年中国辣椒粉进出口数据监测分析（09042023）

　　　　一、辣椒粉进出口数量分析

　　　　二、辣椒粉进出口金额分析

　　　　三、辣椒粉进出口国家及地区分析

 

第6章   2015年中国辣酱细分市场调查调研

　　第一节 2013年中国辣酱市场调查分析

　　　　一、辣酱产品总体畅销情况分析

　　　　二、辣酱市场总体品牌分布

　　　　三、辣酱重点企业市场占有份额

　　第二节 2015年中国辣椒酱市场调查分析

　　　　一、辣椒酱产品畅销情况

　　　　二、辣椒酱市场品牌排名

　　　　三、辣椒酱重点企业市场占有份额

　　第三节 2015年中国香辣酱市场调查分析

　　　　一、香辣酱产品畅销情况

　　　　二、香辣酱市场品牌排名

　　　　三、香辣酱重点企业市场占有份额

　　第四节 2015年中国辣椒碎市场调查分析

　　　　一、辣椒碎产品畅销情况

　　　　二、辣椒碎市场占有份额

　　　　三、辣椒碎重点企业市场占有份额

 

第7章   2015年中国辣酱区域市场情况分析

　　第一节 2015年湖南辣椒产业运行分析

　　　　一、湖南辣椒酱特色分析

　　　　二、湖南创造中国辣椒标准

　　　　三、湖南辣椒行业年产值情况分析

　　　　四、湖南辣椒产业投资优势分析

　　第二节 2015年中国石柱辣椒产业运行分析

　　　　一、石柱辣椒产业概况

　　　　二、石柱辣椒平稳度过艰难期，基地规模不断扩大

　　　　三、石柱辣椒产业呈现“六喜”

　　　　四、石柱辣椒深加工投资分析

　　第三节 2015年中国永丰辣酱产业发展分析

　　　　一、永丰辣酱概述

　　　　二、特色产业形成的基本条件

　　　　三、开发特色产品需解决的主要问题

　　　　四、永丰辣酱市场兴衰的调查思考

　　第四节 其他地区辣椒产业发展分析

　　　　一、遵义县辣椒产业发展分析

　　　　二、瓮安县辣椒产业发展分析

　　　　三、安集海辣椒产业发展分析

　　　　四、大方县辣椒产业发展分析

　　　　五、鸭江镇辣椒产业发展分析

 

第8章   2015年中国辣酱消费市场透析

　　第一节 2015年中国辣酱消费者收入分析

　　　　一、中国人口、人民生活分析

　　　　二、全国居民收入情况分析

　　　　三、居名消费信心指数分析

　　第二节 2015年中国调味品消费分析

　　　　一、调味品消费者认知情况分析

　　　　二、调味品消费者选择偏好度

　　　　三、调味品行业首发消费券

　　第三节 2015年中国辣椒酱消费市场分析

　　　　一、消费者对品牌的认识

　　　　　　消费者认为最好的辣椒酱品牌

　　　　　　调查结果显示，有451%的消费者认为辣椒酱产品目前还没有最好的品牌。同时在消费者认为最好的调味酱品牌中老干妈排在第一位，占消费者选择比率的205%；其次是辣妹子占92%和李锦记以97%。往下依次是桂林花桥、饭扫光，其他辣椒酱合计为46%。可见辣椒酱市场还没有真正的强势品牌，基本处于完全竞争状态，所有调味酱企业都存在快速做大市场空间的机会。

　　　　二、消费者最喜欢辣椒酱产品分布

　　　　　　消费者认为最好的辣椒酱品牌

　　　　　　通过对市场调研数据的分析我们发现，消费者最喜欢吃的调味酱种类可以分成三个梯队：第一梯队是辣椒酱和番茄酱，分别占消费者最喜欢吃调味酱产品种类的24%和178%；第二梯队是牛肉酱和番茄酱，分别占消费者选择比率的145%；第三梯队是牛肉酱和甜面酱和芝麻酱，分别占消费者选择比率的155%和12%。海鲜酱、蒜蓉酱和其它种类的调味酱所占的比率很少。由此我们可以看出消费者更喜欢吃辣椒酱、番茄酱、牛肉酱、甜面酱和芝麻酱。

　　　　三、消费者对产品看法的标准

　　　　　　消费者判断辣椒酱好与不好的标准

　　　　　　消费者判断调辣椒酱好与不好的首要标准是看产品的口味，占消费者选择比率的592%，远远高于其它条件的选择比率。认为调味酱品牌怎样来判断产品好与不好的比率为149%，选择价格的消费者占115%，产品的色泽占75%，产品的包装占36%，其它因素合计只有33%。因此调味酱企业的产品要得到消费者认可，口味一定要好吃。另外有一定的品牌力支撑也很重要以及价格要适中。

　　　　四、消费者对调味酱吃法调查

　　　　　　消费这主要食用时间调查

　　　　　　调查数据显示消费者吃辣椒酱的时间主要集中在中餐和晚餐，分别占消费者选择比率的369%和368%；早餐吃辣椒酱的消费者比率只有45%；夜宵吃辣椒酱的消费者为10%；早餐、中餐、晚餐和夜宵都吃辣椒酱的重度消费者占33%。辣椒酱已成为众多家庭吃饭时必备的调味食品，但由于辣椒酱品牌对消费需求引导不够等原因，整个辣椒酱的市场容量目前还不大，存在许多做大消费需求的市场机会。

　　　　五、消费者主要食用时间调查

　　　　六、购买产品的主要原因调查

　　　　七、消费者心中最合理的定价

　　　　八、核心消费群体的年龄阶段

　　　　九、现有产品的首要不足问题

　　　　十、对中小食品企业的营销建议

第二篇 辣椒酱产业竞争篇

 

第9章   2015年中国调味品市场竞争新格局透析(订阅电话:010-62665210)

　　第一节 2015年中国调味品市场竞争现状

　　　　一、调味品细分市场品牌竞争分析

　　　　二、外资角逐调味品市场分析

　　　　三、调味品行业亮出重大资产重组牌

　　　　四、鸡精和味精产品消费者需求差异对比分析

　　第二节 2015年中国调味品集中度分析

　　　　一、市场集中度分析

　　　　二、生产企业集中度分析

　　第三节 2016-2023年中国调味品市场竞争趋势分析

 

第10章   2015年中国辣酱重点企业竞争力对比及关键性财务数据分析

 

　　第一节 贵州老干爹食品有限公司

　　　　一、企业概况

　　　　二、企业主要经济指标分析

　　　　三、企业盈利能力分析

　　　　四、企业偿债能力分析

　　　　五、企业运营能力分析

　　　　六、企业成长能力分析

　　第二节 桂林花桥食品有限公司

　　　　一、企业概况

　　　　二、企业主要经济指标分析

　　　　三、企业盈利能力分析

　　　　四、企业偿债能力分析

　　　　五、企业运营能力分析

　　　　六、企业成长能力分析

　　第三节 青岛多元食品有限公司

　　　　一、企业概况

　　　　二、企业主要经济指标分析

　　　　三、企业盈利能力分析

　　　　四、企业偿债能力分析

　　　　五、企业运营能力分析

　　　　六、企业成长能力分析

　　第四节 青岛青洋食品有限公司

　　　　一、企业概况

　　　　二、企业主要经济指标分析

　　　　三、企业盈利能力分析

　　　　四、企业偿债能力分析

　　　　五、企业运营能力分析

　　　　六、企业成长能力分析

　　第五节 青岛农一食品有限公司

　　　　一、企业概况

　　　　二、企业主要经济指标分析

　　　　三、企业盈利能力分析

　　　　四、企业偿债能力分析

　　　　五、企业运营能力分析

　　　　六、企业成长能力分析

　　第六节 青岛兆丰农产有限公司

　　　　一、企业概况

　　　　二、企业主要经济指标分析

　　　　三、企业盈利能力分析

　　　　四、企业偿债能力分析

　　　　五、企业运营能力分析

　　　　六、企业成长能力分析

　　第七节 李锦记（广州）食品有限公司

　　　　一、企业概况

　　　　二、企业主要经济指标分析

　　　　三、企业盈利能力分析

　　　　四、企业偿债能力分析

　　　　五、企业运营能力分析

　　　　六、企业成长能力分析

　　第八节 四川省远达集团富顺县美乐食品有限公司

　　　　一、企业概况

　　　　二、企业主要经济指标分析

　　　　三、企业盈利能力分析

　　　　四、企业偿债能力分析

　　　　五、企业运营能力分析

　　　　六、企业成长能力分析

　　第九节 贵阳南明老干妈风味食品有限公司

　　　　一、企业概况

　　　　二、企业主要经济指标分析

　　　　三、企业盈利能力分析

　　　　四、企业偿债能力分析

　　　　五、企业运营能力分析

　　　　六、企业成长能力分析

　　第十节 辣妹子食品股份有限公司

　　　　一、企业概况

　　　　二、企业主要经济指标分析

　　　　三、企业盈利能力分析

　　　　四、企业偿债能力分析

　　　　五、企业运营能力分析

　　　　六、企业成长能力分析

第三篇 辣椒酱产业前景篇

 

第11章   2016-2023年中国调味品行业发展趋势分析

　　第一节 2016-2023年中国调味品发展前景分析

　　　　一、香辛料调味品市场前景分析

　　　　二、调味品市场发展趋势及消费趋势分析

　　　　三、调味品市场容量预测

　　　　四、调味品的细分与整合趋势

　　第二节 2016-2023年中国调味品行业发展的趋势探析

　　　　一、行业洗牌太极化

　　　　二、品类经营专业化

　　　　三、品项创新细分化

　　　　四、产品研发高端化

　　　　五、渠道运营多样化

　　　　六、区域品牌全国化

　　　　七、企业整合航母化

 

第12章   2016-2023年中国辣酱行业前景预测分析

　　第一节 2016-2023年中国辣椒市场与发展前景分析

　　　　一、消费群体与消耗量走势

　　　　二、辣椒在工业原料领域的需求

　　　　三、辣椒国际贸易量增长趋势分析

　　　　四、重庆辣椒市场供求趋势分析

　　第二节 2016-2023年中国风味香辣酱系列新产品发展趋势

　　　　一、以老干妈为主传统风味工业化系列发展趋势

　　　　二、多种风味特色化系列发展趋势

　　　　三、川味特色原料风味化系列发展趋势

　　　　四、新型风味化系列发展趋势

　　　　五、新型香辣酱产品的特色突破和发展方向

第四篇 辣酱产业投资篇

 

第13章   2015年中国辣酱行业投资现状分析

　　第一节 2015年中国调味品行业投资特性分析

　　　　一、行业发展周期

　　　　二、行业要素分析

　　　　三、行业进入壁垒

　　　　四、酱类产品投资情况

　　　　五、复合调味品投资情况

　　第二节 2015年泰国辣椒酱投资方案解析

　　　　一、泰国辣椒酱的特点

　　　　二、在中国生产的优势

　　　　三、原材料和包装材料的采购

　　　　四、辣椒酱厂总投资与生产计划

　　第三节 2015年四川特色辣酱生产线投资方案解析

　　　　一、项目背景

　　　　二、项目内容

　　　　三、项目投资

　　　　四、市场预测

　　　　五、效益预测

　　　　六、建设条件

 

第14章   2015年中国辣酱行业投资环境分析

　　第一节 2015年中国宏观经济环境分析

　　　　一、国民经济运行情况GDP

　　　　二、消费价格指数CPI、PPI

　　　　三、全国居民收入情况

　　　　四、恩格尔系数

　　　　五、工业发展形势

　　　　六、固定资产投资情况

　　　　七、财政收支状况

　　　　八、中国汇率调整（人民币升值）

　　　　九、存贷款基准利率调整情况

　　　　十、存款准备金率调整情况

　　　　十一、社会消费品零售总额

　　　　十二、对外贸易&进出口

　　第二节 2015年中国社会发展环境分析

　　　　一、居民消费饮食结构及消费观念

　　　　二、全国居民消费价格分析

　　　　三、居民消费信心指数分析

　　第三节 2015年中国辣酱市场政策环境分析

　　　　一、中华人民共和国食品安全法实施条例

　　　　二、中国调味品协会在全行业深入贯彻实施《食品安全法》

　　　　三、辣椒酱国家标准制定及其影响

　　　　四、五项调味品标准将出台

　　　　五、中国调味品经销商管理新规范

　　第四节 2015年中国辣酱市场社会环境分析

　　　　一、地域环境分析

　　　　二、川菜的影响分析

　　　　三、政治经济社会文化的因素分析

　　　　四、人口因素分析

　　　　五、科技发展分析

　　　　六、饮食文化和自然环境分析

　　　　七、营销中介分析

 

第15章   2016-2023年中国辣酱行业投资机会与风险分析

　　第一节 2016-2023年中国辣酱行业投资风险分析

　　　　一、政策风险分析

　　　　二、市场风险分析

　　　　三、其它风险分析

　　第二节 2016-2023年中国辣酱行业投资机会分析

　　　　一、辣酱市场资源

　　　　二、调味品行业的投资价值

　　　　三、调味品行业中国市场投资分析

　　　　四、金融危机给调味品行业带来的机遇

　　第三节 权威专家投资建议

 

第16章   2016-2023年中国调味品行业发展策略研究

　　第一节 2016-2023年中国调味品行业发展策略

　　　　一、调味品业应对餐饮遇冷的策略

　　　　二、调味品企业产品设计策略

　　　　三、调味品行业品牌策略

　　　　四、调味品系统经营策略

　　第二节 博研咨询：2016-2023年中国中型调味品企业突破品牌瓶颈的策略

　　　　一、品牌再塑并确定战略方向

　　　　二、确立品牌精神

　　　　三、调整品牌组合模式

　　　　四、产品创新之道

　　　　五、渠道整合

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