正文目录
第1章 中国正餐行业发展概述      1
第一节 正餐行业发展情况  1
第二节 最近3-5年中国正餐行业经济指标分析      2
一、赢利性    2
二、成长速度       2
三、附加值的提升空间       3
四、进入壁垒／退出机制    4
五、风险性    6
六、行业周期       7
七、竞争激烈程度指标       7
八、当前行业发展所属周期阶段的判断    7
第三节 关联产业发展分析  8

第2章 中国正餐行业的国际比较分析 10
第一节 中国正餐行业竞争力指标分析     10
第二节 中国正餐行业经济指标分析  10
第三节 正餐行业市场需求分析  11
一、市场规模现状       11
二、需求结构分析       11
三、市场前景展望       11
第四节 中国正餐行业市场供给分析  12
一、市场价格走势       12
二、重点企业分布       12

第3章 2024年中国正餐行业整体运行指标分析      15
第一节 中国正餐行业总体规模分析  15
一、企业数量结构分析       15
二、行业规模分析       15
第二节 中国正餐行业产销分析  17
一、行业情况总体分析       17
二、行业销售收入总体分析       18
第三节 中国正餐行业财务指标总体分析  18
一、行业盈利能力分析       18
二、行业偿债能力分析       20
三、行业营运能力分析       20
四、行业发展能力分析       23

第4章 正餐产业链的分析      24
第一节 行业集中度     24
第二节 主要环节的增值空间     24
第三节 行业进入壁垒和驱动因素     24
第四节 上下游行业影响及趋势分析  27

第5章 区域市场情况深度研究      28
第一节 长三角区域市场情况分析     28
第二节 珠三角区域市场情况分析     28
第三节 环渤海区域市场情况分析     29
第四节 正餐行业主要市场大区发展状况及竞争力研究  29
一、华北大区市场分析       29
二、华中大区市场分析       31
三、华南大区市场分析       34
四、华东大区市场分析       35
五、东北大区市场分析       38
六、西南大区市场分析       40
七、西北大区市场分析       43
第五节 主要省市集中度及竞争力模式分析     47

第6章 2019-2026年需求预测分析      48
第一节 正餐行业领域2019-2026年需求量预测    48
第二节 2019-2026年正餐行业领域需求功能预测 48
第三节 2019-2026年正餐行业领域需求市场格局预测 48

第三部分 产业竞争格局分析  49
第7章 正餐市场竞争格局分析      50
第一节 行业竞争结构分析  50
一、现有企业间竞争    50
二、潜在进入者分析    51
三、替代品威胁分析    52
四、供应商议价能力    53
五、客户议价能力       54
第二节 行业集中度分析     55
一、市场集中度分析    55
二、企业集中度分析    55
三、区域集中度分析    55
第三节 行业国际竞争力比较     56
一、需求条件       56
二、支援与相关产业    56
三、企业战略、结构与竞争状态       58
四、政府的作用    59
第四节 正餐行业主要企业竞争力分析     61
一、重点企业资产总计对比分析       61
二、重点企业从业人员对比分析       61
三、重点企业全年营业收入对比分析       62
四、重点企业利润总额对比分析       62
五、重点企业综合竞争力对比分析    63
第五节 正餐行业竞争格局分析  64
一、2024年正餐行业竞争分析  64
二、2024年国内外正餐竞争分析     64
三、2024年中国正餐市场竞争分析  65
四、2024年中国正餐市场集中度分析     66

第8章 主要企业的排名与产业结构分析     68
第一节 行业企业排名分析  68
第二节 产业结构分析  68
一、市场细分充分程度的分析    68
二、各细分市场领先企业排名    69
三、各细分市场占总市场的结构比例       69
四、领先企业的结构分析（所有制结构）       70
第三节 产业价值链条的结构分析及产业链条的整体竞争优势分析     71
一、产业价值链条的构成    71
二、产业链条的竞争优势与劣势分析       71
第四节 产业结构发展预测  72
一、产业结构调整的方向政府产业指导政策分析（投资政策、外资政策、限制性政策）       72
二、产业结构调整中消费者需求的引导因素    72
三、中国正餐行业参与国际竞争的战略市场定位    73

第9章 前十大领先企业分析  74
第一节 广州酒家集团股份有限公司分析  74
一、主营业务及经营状况    74
二、历年销售规模、利润指标    74
三、主要市场定位       75
四、主要优势与主要劣势    75
五、市场拓展战略与手段分析    78
第二节 北京西贝餐饮管理有限公司分析  78
一、主营业务及经营状况    78
二、历年销售规模、利润指标    79
三、主要市场定位       79
四、主要优势与主要劣势    79
五、市场拓展战略与手段分析    79
第三节 国际天食集团有限公司分析（原小南国）  80
一、主营业务及经营状况    80
二、历年销售规模、利润指标    81
三、主要市场定位       81
四、主要优势与主要劣势    82
五、市场拓展战略与手段分析    83
第四节 西安饮食服务集团分析  84
一、主营业务及经营状况    84
二、历年销售规模、利润指标    85
三、主要市场定位       85
四、主要优势与主要劣势    86
五、市场拓展战略与手段分析    87
第五节 唐宫（中国）控股有限公司分析  87
一、主营业务及经营状况    87
二、历年销售规模、利润指标    87
三、主要市场定位       88
四、主要优势与主要劣势    88
五、市场拓展战略与手段分析    89
第六节 中国全聚德(集团)股份有限公司分析   89
一、主营业务及经营状况    89
二、历年销售规模、利润指标    90
三、主要市场定位       90
四、主要优势与主要劣势    91
五、市场拓展战略与手段分析    91
第七节 杭州饮食服务集团有限公司分析  92
一、主营业务及经营状况    92
二、历年销售规模、利润指标    92
三、主要市场定位       92
四、主要优势与主要劣势    93
五、市场拓展战略与手段分析    93
第八节 上海杏花楼集团股份有限公司分析     93
一、主营业务及经营状况    93
二、历年销售规模、利润指标    94
三、主要市场定位       94
四、主要优势与主要劣势    95
五、市场拓展战略与手段分析    95
第九节 山东凯瑞餐饮集团分析  96
一、主营业务及经营状况    96
二、历年销售规模、利润指标    96
三、主要市场定位       96
四、主要优势与主要劣势    96
五、市场拓展战略与手段分析    97
第十节 外婆家餐饮集团有限公司分析     97
一、主营业务及经营状况    97
二、历年销售规模、利润指标    97
三、主要市场定位       98
四、主要优势与主要劣势    98
五、市场拓展战略与手段分析    99

第10章 应用领域及行业供需分析  100
第一节 需求分析  100
一、正餐行业需求市场       100
二、正餐行业客户结构       100
三、正餐行业需求的地区差异    100
第二节 供给分析  100
第三节 供求平衡分析及未来发展趋势     101
一、正餐行业的需求预测    101
二、正餐行业的供应预测    101
三、供求平衡分析       102
四、供求平衡预测       103
第四节 市场价格走势分析  103

第11章 影响企业经营的关键趋势     104
第一节 市场整合成长趋势  104
第二节 需求变化趋势及新的商业机遇预测     104
第三节 企业区域市场拓展的趋势     104
第四节 科研开发趋势及替代技术进展     105
第五节 影响企业销售与服务方式的关键趋势  105
第六节 中国正餐行业swot分析    106

第12章 2019-2026年正餐行业投资价值评估分析 110
第一节 产业发展的有利因素与不利因素分析  110
第二节 产业发展的空白点分析  111
第三节 投资回报率比较高的投资方向     112
第四节 新进入者应注意的障碍因素  114
第五节 中国智慧餐饮市场分析  115
一、智慧餐饮概念界定       115
二、智慧餐饮核心价值分析       118
三、智慧餐饮市场参与者分析    120
四、餐饮智能化发展存在的问题及发展对策    123

图表目录
图表：2014-2024年广州酒家盈利能力指标   2
图表：2019-2024年中国餐饮行业收入与增速百年坏去哪概况   3
图表：2024年正餐市场消费变化情况     12
图表：正餐行业top50企业      13
图表：正餐市场增长情况    15
图表：2016-2024年五家企业平均销售收入与变化情况       18
图表：2016-2024年物价企业的平均毛利率   19
图表：2016-2024年物价企业的平均流动比率       20
图表：2016-2024年物价企业平均营业收入增长率       23
图表：长三角地区正餐行业收入情况（单位：亿元）    28
图表：珠三角地区正餐行业收入情况（单位：亿元）    28
图表：环渤海地区正餐行业收入情况（单位：亿元）    29
图表：华北地区正餐行业收入情况（单位：亿元）       31
图表：华中地区正餐行业收入情况（单位：亿元）       33
图表：华南地区正餐行业收入情况（单位：亿元）       35
图表：华东地区正餐行业收入情况（单位：亿元）       37
图表：东北地区正餐行业收入情况（单位：亿元）       40
图表：西南地区正餐行业收入情况（单位：亿元）       43
图表：西北地区正餐行业收入情况（单位：亿元）       46
图表：我国正餐行业市场集中度分析（单位：亿元）    47
图表：我国正餐行业需求规模预测（单位：亿元）       48
图表：2024年我国餐饮行业各产业市场份额占比情况  49
图表：我国餐饮行业收入分析    52
图表：餐饮企业选择供应商数量       53
图表：我国各区域正餐门店数分析    55
图表：标准化连锁       57
图表：火锅覆盖范围    58
图表：重点正餐企业总资产对比分析（单位：亿元）    61
图表：重点正餐企业从业人员对比分析    61
图表：重点正餐企业营业收入对比分析（单位：亿元）       62
图表：重点正餐企业利润总额对比分析（单位：亿元）       62
图表：重点正餐企业综合竞争力对比分析       63
图表：我国正餐门店开店数量增速    64
图表：国内外餐饮市场连锁龙头占比比较       64
图表：国内外餐饮市场行业集中度比较    65
图表：我国各类餐饮细分市场开店数量增速    65
图表：2014-2024年全国餐饮门店数量变化   66
图表：全国餐饮连锁发展情况    67
图表：我国正餐企业top10 68
图表：我国餐饮各细分行业餐厅数量结构分析       68
图表：我国餐饮各细分行业领先企业一览表    69
图表：各细分市场规模以上企业餐饮市场份额占比（单位：亿元）    69
图表：我国领先企业资本来源分析    70
图表：餐饮产业链       71
图表：国家关于餐饮业的相关政策    72
图表：市场中各类中式餐饮份额占比情况       72
图表：广州酒家主要业务及所属行业       74
图表：2016-2024年广州酒家营收及利润情况       75
图表：西贝门店扩展数量及店门变化情况       80
图表：2016-2024年国际天食集团营收及利润情况       81
图表：2024年西安饮食集团各业务营收及占比情况     85
图表：2016-2024年西安饮食集团营收及利润情况       85
图表：2016-2024年唐宫（中国）控股营收及利润情况       88
图表：2016-2024年全聚德营收及利润情况   90
图表：2012-2024年中国餐饮业法人企业数量       101
图表：2015-2024年全聚德顾客消费单价走势       103
图表：部分连锁餐饮企业中央厨房建设情况    112
图表：中国餐饮数字化发展历程       116
图表：智慧餐饮管理软件核心功能    117
图表：智能支付硬件产品形式    118
图表：美团点评六大赋能服务    120
图表：2024年美团点评智慧餐厅     121
图表：客如云产品生态链    122
图表：天财商龙产品体系    123