2024年中国正餐集团 50 强营业额合计超过 550 亿元；火锅餐饮 20 强营业额合计超过 470 亿元；快餐 10 强营业额合计超过 130 亿元；团餐10 强营业额合计超过 190 亿元；西餐及休闲餐饮 10 强营业额合计超过 110 亿元。

2024年正餐行业营业额前 8的集团及其旗下品牌

    中国市场调研在线网发布的《2024-2030年中国正餐行业市场运营态势及投资战略咨询》共十五章。首先介绍了中国正餐行业市场发展环境、中国正餐整体运行态势等，接着分析了中国正餐行业市场运行的现状，然后介绍了中国正餐市场竞争格局。随后，报告对中国正餐做了重点企业经营状况分析，最后分析了中国正餐行业发展趋势与投资预测。您若想对正餐产业有个系统的了解或者想投资正餐行业，本报告是您不可或缺的重要工具。
    本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

正文目录：

第1章中国正餐行业发展背景
1.1 正餐行业概述
1.1.1 正餐行业界定
1.1.2 正餐行业分类
1.1.3 与传统正餐行业的区别
1.2 正餐行业发展及运行特点
1.2.1 正餐行业发展综述
1.2.2 正餐行业发展历程
1.2.3 正餐行业运行特点

第2章中国正餐行业的宏观经济情况
2.1 正餐行业政策环境
2.1.1 旅游行业支持政策
2.1.2 正餐支持政策
2.2 正餐行业经济环境
2.2.1 国际经济环境分析
1、国际宏观经济运行情况
2、国际宏观经济走势预测
3、国际经济环境对国内正餐行业的影响
2.2.2 国内经济运行情况
1、GDP增长情况
2、经济走势预测
3、宏观经济与旅游行业相关性
2.3 中国正餐的社会环境
2.3.1 人口环境分析
2.3.2 教育环境分析
2.3.3 文化环境分析
2.3.4 生态环境分析
2.3.5 中国城镇化率
2.4 中国正餐的消费环境
2.4.1 居民的各种消费观念和习惯
2.4.2 居民对餐饮美食的选择习惯

第3章国际正餐发展态势与经验借鉴
3.1 正餐行业运营情况分析
3.1.1 全球正餐需求分析
3.1.2 正餐经营模式分析
3.1.3 正餐行业发展趋势
3.2 国际正餐发展态势分析
3.2.1 国际正餐的兴起
3.2.2 国际正餐发展现状
3.2.3 国际正餐发展特点
3.2.4 全球正餐品牌分析
3.2.5 国际正餐经验借鉴
3.3 国际正餐市场分析
3.3.1 国际正餐消费情况
3.3.2 国际正餐消费结构
3.3.3 国际正餐价格分析
3.4 主要国家地区正餐市场分析
3.4.1 2014-2024年美国正餐市场分析
3.4.2 2014-2024年欧洲正餐市场分析
3.4.3 2014-2024年日本正餐市场分析
3.4.4 2014-2024年韩国正餐市场分析
3.4.5 2014-2024年其他国家正餐市场分析

第4章中国正餐行业商业模式分析及构建
4.1 中国正餐行业传统商业模式分析
4.1.1 正餐行业原料采购模式
4.1.2 正餐行业经营模式
4.1.3 正餐行业盈利模式
4.2 中国正餐行业商业模式构建
4.2.1 挖掘客户价值需求
1、转变商业思维
2、客户隐性需求
3、客户价值主张
4.2.2 产业价值链再定位
1、客户价值公式
2、产业价值定位
4.2.3 寻找利益相关者
4.2.4 构建盈利模式

第5章我国正餐市场发展研究
5.1 我国正餐行业发展现状
5.1.1 正餐行业品牌发展现状
1、正餐业社会认知度较低
2、正餐市场化程度依然较低
3、正餐供应的需求市场空间大
5.1.2 正餐行业消费市场现状
5.1.3 正餐市场消费层次分析
5.1.4 我国正餐市场走向分析
5.2 2024年我国正餐市场情况发展研究
    中低端消费成为核心增长动力，正餐行业平稳增长。2024年正餐行业平均每平米营收为 1.08 万元，每餐位营收为 4.61 万元，人均劳效 23.1 万元。在消费变化上，高档餐饮的人均消费较上年变化下降 0.6%，消费人次较上年变化增长 2.15%。中档餐饮人均消费同比增长 7.06%，消费人次同比下跌 0.58%，大众餐饮人均消费同比增长 5.24%，消费人次同比上涨 7.35%。2024年正餐市场的平均毛利率为 58.41%，较上年同比增加1.82%，平均净利率为 5.76%，同比增长 10.75%。

2024年中低档餐饮消费相较于高档餐饮增长较快

数据来源：公开资料整理

2024年中国正餐行业毛利率和净利率略有提升

数据来源：公开资料整理

5.2.1 2024年我国正餐市场价格情况
5.2.2 2024年重点城市正餐市场分析
5.2.3 2024年我国正餐市场发展情况
5.3 2024年我国正餐业市场发展特点分析
5.3.1 2024年我国正餐市场格局特点
5.3.2 2024年我国正餐产品创新特点
5.3.3 2024年我国正餐市场服务特点
5.3.4 2024年我国正餐市场品牌特点

第6章 2014-2024年正餐行业经济运行效益分析
6.1 2014-2024年中国正餐行业发展分析
6.1.1 2014-2024年中国正餐行业概述
6.1.2 2014-2024年中国正餐行业供给情况
6.1.3 2014-2024年中国正餐行业需求情况
6.2 2014-2024年中国正餐行业规模分析
    2024年正餐行业门店数量增长 25.15%，餐位增长 10.73%，显示出正餐行业在规模快速扩张的条件下，呈现出精品化、小规模化的门店特点。此外，在正餐行业的各类业务中，电商销售（团购、电子支付等）增长 21.02%，成为表现最亮眼的板块。

2024年中国正餐市场各项指标增长情况

数据来源：公开资料、博研咨询整理

2024年中国正餐市场各业务板块增长情况

数据来源：公开资料、博研咨询整理

6.2.1 正餐行业企业数量统计
6.2.2 正餐行业资产投入分析
6.2.3 正餐行业销售收入分析
6.2.4 正餐行业利润总额分析
6.3 2014-2024年正餐行业经营效益分析
6.3.1 正餐行业偿债能力分析
6.3.2 正餐行业盈利能力分析
6.3.3 正餐行业的毛利率分析
6.3.4 正餐行业营运能力分析

第7章 2014-2024年中国正餐行业重点省市运行分析
7.1 北京市正餐行业运营情况分析
7.1.1 2014-2024年行业发展现状分析
7.1.2 2014-2024年市场规模情况分析
7.1.3 2014-2024年行业竞争格局分析
7.1.4 2024-2030年行业发展趋势分析
7.2 上海市正餐行业运营情况分析
7.2.1 2014-2024年行业发展现状分析
7.2.2 2014-2024年市场规模情况分析
7.2.3 2014-2024年行业竞争格局分析
7.2.4 2024-2030年行业发展趋势分析
7.3 广东省正餐行业运营情况分析
7.3.1 2014-2024年行业发展现状分析
7.3.2 2014-2024年市场规模情况分析
7.3.3 2014-2024年行业竞争格局分析
7.3.4 2024-2030年行业发展趋势分析
7.4 安徽省正餐行业运营情况分析
7.4.1 2014-2024年行业发展现状分析
7.4.2 2014-2024年市场规模情况分析
7.4.3 2014-2024年行业竞争格局分析
7.4.4 2024-2030年行业发展趋势分析
7.5 江苏省正餐行业运营情况分析
7.5.1 2014-2024年行业发展现状分析
7.5.2 2014-2024年市场规模情况分析
7.5.3 2014-2024年行业竞争格局分析
7.5.4 2024-2030年行业发展趋势分析

第8章中国正餐行业上、下游产业链分析
8.1 正餐行业产业链概述
8.1.1 产业链定义
8.1.2 正餐行业产业链
8.2 正餐行业主要上游产业发展分析
8.2.1 上游产业发展现状
8.2.2 上游产业供给分析
8.2.3 上游供给价格分析
8.2.4 主要供给企业分析
8.3 正餐行业主要下游产业发展分析
8.3.1 下游（应用行业）产业发展现状
8.3.2 下游（应用行业）产业需求分析
8.3.3 下游（应用行业）主要需求企业分析
8.3.4 下游（应用行业）最具前景产品/行业分析

第9章中国正餐行业市场竞争格局分析
9.1 中国正餐行业竞争格局分析
9.1.1 正餐行业区域分布格局
9.1.2 正餐行业企业规模格局
9.1.3 正餐行业企业性质格局
9.2 中国正餐行业竞争五力分析
9.2.1 正餐行业上游议价能力
9.2.2 正餐行业下游议价能力
9.2.3 正餐行业新进入者威胁
9.2.4 正餐行业替代产品威胁
9.2.5 正餐行业现有企业竞争
9.3 中国正餐行业竞争SWOT分析
9.3.1 正餐行业优势分析（S）
9.3.2 正餐行业劣势分析（W）
9.3.3 正餐行业机会分析（O）
9.3.4 正餐行业威胁分析（T）

第10章中国正餐行业领先企业竞争力分析
10.1 上海杏花楼（集团）股份有限公司
（1）企业发展简况分析
（2）企业经营情况分析
（3）企业经营优劣势分析
10.2 外婆家餐饮集团有限公司
（1）企业发展简况分析
（2）企业经营情况分析
（3）企业经营优劣势分析
10.3 广州酒家集团股份有限公司
（1）企业发展简况分析
（2）企业经营情况分析
（3）企业经营优劣势分析
10.4 北京华天饮食集团公司
（1）企业发展简况分析
（2）企业经营情况分析
（3）企业经营优劣势分析
10.5 杭州饮食服务集团有限公司
（1）企业发展简况分析
（2）企业经营情况分析
（3）企业经营优劣势分析

第11章 2024-2030年中国正餐行业行业发展趋势与前景分析
11.1 2024-2030年中国正餐行业市场发展前景
11.1.1 2024-2030年正餐行业市场发展潜力
11.1.2 2024-2030年正餐行业市场发展前景展望
11.1.3 2024-2030年正餐行业市场结构预测分析
11.2 2024-2030年中国正餐行业市场发展趋势预测
11.2.1 2024-2030年正餐行业行业发展趋势
11.2.2 2024-2030年正餐行业市场规模预测
11.2.3 2019-2023市场集中度趋势预测
11.3 2024-2030年中国正餐行业行业供需预测
11.3.1 2024-2030年中国正餐行业行业供给预测
11.3.2 2024-2030年中国正餐行业行业需求预测
11.3.3 2024-2030年中国正餐行业供需平衡预测

第12章中国正餐行业的市场调查情况
12.1 正餐产品目标客户群体调查
12.1.1 不同收入水平消费者偏好调查
12.1.2 不同年龄的消费者偏好调查
12.1.3 不同地区的消费者偏好调查
12.2 正餐的品牌市场调查
12.2.1 消费者对正餐品牌认知度宏观调查
12.2.2 消费者对正餐的品牌偏好调查
12.2.3 消费者对正餐品牌的首要认知渠道
12.2.4 消费者经常购买的品牌调查
12.2.5 正餐品牌忠诚度调查
12.2.6 正餐品牌市场占有率调查
12.2.7 消费者的消费理念调研
12.3 正餐的消费者影响因素分析
12.3.1 不同客户购买相关的态度及影响分析
12.3.2 价格敏感程度
12.3.3 品牌的影响
12.3.4 购买方便的影响
12.3.5 广告的影响程度

第13章 2024-2030年正餐行业投资价值评估分析
13.1 正餐行业投资特性分析
13.1.1 正餐行业进入壁垒分析
13.1.2 正餐行业盈利因素分析
13.1.3 正餐行业盈利模式分析
13.2 2024-2030年正餐行业发展的影响因素
13.2.1 有利因素
13.2.2 不利因素
13.3 2024-2030年正餐行业投资价值评估分析
13.3.1 行业投资效益分析
1、行业活力系数比较及分析
2、行业投资收益率比较及分析
3、行业投资效益评估
13.3.2 行业发展的空白点分析
13.3.3 投资回报率比较高的投资方向
13.3.4 新进入者应注意的障碍因素
13.3.5 正餐行业风险与控制分析

第14章 2024-2030年中国正餐企业投资战略与客户策略分析
14.1 正餐企业发展战略规划背景意义
14.1.1 企业转型升级的需要
14.1.2 企业做大做强的需要
14.1.3 企业可持续发展需要
14.2 正餐企业战略规划制定依据
14.2.1 国家政策支持
14.2.2 行业发展规律
14.2.3 企业资源与能力
14.2.4 可预期的战略定位
14.3 正餐企业战略规划策略分析
14.3.1 战略综合规划
14.3.2 技术开发战略
14.3.3 区域战略规划
14.3.4 产业战略规划
14.3.5 营销品牌战略
14.3.6 竞争战略规划
14.4 正餐中小企业发展战略研究
14.4.1 中小企业存在主要问题
1、缺乏科学的发展战略
2、缺乏合理的企业制度
3、缺乏现代的企业管理
4、缺乏高素质的专业人才
5、缺乏充足的资金支撑
14.4.2 中小企业发展战略思考
1、实施科学的发展战略
2、建立合理的治理结构
3、实行严明的企业管理
4、培养核心的竞争实力
5、构建合作的企业联盟

第15章研究结论及建议
15.1 研究结论
15.2 建议
15.2.1 行业发展策略建议
15.2.2 行业投资方向建议
15.2.3 行业投资方式建议

图表目录：
图表：正餐行业主要政策法规列表
图表：各旅游区的规划及政策研究
图表：2014-2024年七国集团GDP增长率
图表：2014-2024年金砖国家及部分亚洲经济体GDP同比增长率
图表：2010-2024年中国国内生产总值及其增长速度
图表：2024年我国主要宏观经济指标增长率预测
图表：2014-2024年中国GDP增速与旅游行业总收入增速对比图
图表：2024年中国社会消费品零售总额同比变化趋势图
图表：2024年中国居民消费价格涨跌幅度
图表：2024年中国居民消费价格比上年涨跌幅度
图表：2010-2024年我国人口年龄结构情况
图表：2010-2024年我国城乡人口比重情况
图表：2014-2024年中国正餐行业市场规模
图表：2014-2024年全球正餐产业市场规模
图表：2014-2024年正餐重要数据指标比较
图表：全国餐饮业零售额中居民餐饮消费比例
图表：不同城市的市民在选择正餐时的较多考虑的因素的比例
图表：消费者对正餐的偏好程度分析
图表：消费者正餐消费的周期
图表：消费者中去正餐店消费的金额
图表：消费者选择正餐的决定因素
图表：2014-2024年国内生产总值及其增长速度
图表：2014-2024年居民消费价格涨跌幅度
图表：2024年居民消费价格比上年涨跌幅度
图表：2014-2024年国家外汇储备
图表：2014-2024年税收收入及其增长速度
图表：2014-2024年粮食产量及其增长速度
图表：2014-2024年工业增加值及其增长速度
图表：2024年主要商品进口数量、金额及其增长速度
图表：2024年对主要国家和地区货物进出口额及其增长速度
图表：2014-2024年货物进出口总额及其增长速度
图表：2024年分行业外商直接投资及其增长速度
图表：2024年中国正餐行业市场需求分布情况
图表：2014-2024年中国正餐行业市场需求分析
图表：2024年中国正餐行业消费者消费心理
图表：2014-2024年中国正餐市场供给情况
图表：2024-2030年中国正餐行业市场规模预测
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