项目背景：

方便食品是指不需要烹饪或简单加工就能食用的食品，包括方便面、自热火锅、方便米饭、速冻食品等。近年来，随着人们生活节奏加快、消费升级、新宅家生活等因素的影响，方便食品市场呈现出快速增长的态势。数据显示， 2022年中国方便食品市场规模达5160亿元。方便食品行业也出现了多元化、细分化、高端化的趋势，各种新品类、新品牌、新口味不断涌现，满足了消费者的多样化需求。

项目目的：

2024年，博研咨询公司受某知名方便食品企业委托，进行了一项针对方便食品消费者的调研项目，旨在了解消费者对方便食品的消费行为、偏好、需求和意见，为企业提供市场洞察和策略建议。

项目内容：

博研咨询公司采用了线上问卷和线下访谈的方式，对全国范围内的1000名方便食品消费者进行了调研。调研内容包括：

消费者基本信息：性别、年龄、地域、收入、职业、家庭状况等；

消费者消费行为：购买渠道、购买频率、购买金额、购买时间、购买场景等；

消费者消费偏好：喜欢的品类、品牌、口味、包装、价格等；

消费者消费需求：对方便食品的期待、满意度、忠诚度、转介绍意愿等；

消费者消费意见：对方便食品的看法、建议、投诉等。

项目成果：

博研咨询公司通过数据分析和归纳总结，得出了以下主要发现和结论：

方便食品消费者以女性为主，占比达70%5；年轻人群（80后至00后）是方便食品的核心消费人群，占比达60%5；一二线城市是方便食品的主要市场，沿海省份对方便食品的接受度较高；

方便食品消费者以线上渠道为主，占比达80%；其中以电商平台（如淘宝天猫）为主要购买渠道，占比达60%；直播带货和社交媒体也是重要的影响因素；

方便食品消费者以一人食为主要消费场景，占比达50%；家庭共食、夜宵、户外等也是常见的消费场景；消费者主要在工作日的中午和晚上，以及周末的早上和晚上购买和食用方便食品；

方便食品消费者对方便食品的关注因素前三项分别为营养健康、口味、功能性，占比分别为74%、64%、47%；消费者更愿意为具有特殊属性（如低脂、低卡、代餐等）的产品买单；

方便食品消费者对方便食品的品类偏好呈现多元化和细分化的趋势，除了传统的方便面、速冻食品等，还喜欢新兴的自热火锅、方便米饭、方便粉丝等；方便面仍是最受欢迎的品类，占比达30%；螺蛳粉是最火爆的新品类，增长超25倍；

方便食品消费者对方便食品的品牌偏好呈现多样化和碎片化的特征，除了传统的康师傅、统一、白象等，还有许多网红品牌（如自嗨锅、莫小仙、阿宽等）、零食品牌（如百草味、三只松鼠等）、餐饮品牌（如海底捞、小龙坎等）、新锐品牌（如李子柒、拉面说等）、进口品牌（如日清、桂冠等）；

方便食品消费者对方便食品的满意度一般，平均分为3.5分（满分5分）；消费者对方便食品的口味、包装、价格较为满意，但对方便食品的营养健康、功能性、创新性较为不满意；

方便食品消费者对方便食品的忠诚度较低，平均分为3.2分（满分5分）；消费者对方便食品的重复购买意愿较弱，但对方便食品的转介绍意愿较强；

方便食品消费者对方便食品的看法和建议主要有以下几点：一是希望方便食品能够提高营养健康水平，减少油脂、盐分、添加剂等；二是希望方便食品能够增加功能性，如增强免疫力、促进消化等；三是希望方便食品能够提供更多的口味和种类，满足不同人群和场景的需求；四是希望方便食品能够加强创新性，推出更多的新产品和新概念；五是希望方便食品能够降低价格或提高性价比。

根据项目的发现和结论，博研咨询公司为委托方提出了以下策略建议：

加强方便食品的营养健康和功能性，提升消费者的信任感和满意度。可以通过使用更优质的原料、减少油脂、盐分、添加剂等、添加有益的成分（如维生素、益生菌等）、标注清晰的营养成分表等方式，来提高方便食品的营养健康水平。同时，可以通过开发具有特定功能（如增强免疫力、促进消化等）的产品，来满足消费者的特殊需求和场景。

增加方便食品的口味和种类，满足消费者的多样化需求。可以通过引入更多的地方特色、国际风味、时令食材等，来丰富方便食品的口味和种类。同时，可以通过提供更多的搭配、组合、定制等方式，来增加方便食品的可选择性和个性化。

加强方便食品的创新性，提升消费者的新鲜感和好奇心。可以通过运用新技术、新材料、新工艺等，来推出更多的新产品和新概念。同时，可以通过与其他行业或领域进行跨界合作，来打造更多的话题和亮点。

降低方便食品的价格或提高性价比，提升消费者的购买意愿和忠诚度。可以通过优化供应链、降低成本、提高效率等方式，来降低方便食品的价格或提高性价比。同时，可以通过提供更多的优惠券、赠品、积分等方式，来增加消费者的购买动力和回购率。