项目背景：

方便食品是指可以预制，也可以现吃现做的食品。近年来，随着人们收入水平的提高和生活节奏的加快，方便食品市场不断扩大。

方便食品细分市场包括速冻食品、方便面、自热食品、即食速食等多个品类，涌现出许多传统品牌、网红品牌、零食品牌、餐饮品牌、新锐品牌、进口品牌等。方便食品因其操作便捷，能够满足人们在日常生活及特殊时期及场景下的多种需求而加速发展，同时也面临着消费者口味需求的多样化、健康营养的关注、产品创新的挑战等问题。

2024年，博研咨询公司接受了某知名方便食品企业的委托，开展了一项针对方便食品消费者偏好与购买行为的调研项目，旨在帮助该企业了解目标市场的现状和趋势，优化产品结构和营销策略，提升市场竞争力和盈利能力。

客户痛点：

该企业在方便食品市场已有多年的发展历史，拥有一定的知名度和市场份额，但近年来面临着以下几个方面的困境：

方便食品市场竞争日趋激烈，新兴品牌和产品不断涌现，消费者的选择空间和力度增大。

方便食品消费者的需求和喜好不断变化，对产品的口味、质量、营养、安全等方面有更高的要求。

方便食品行业受到政策法规、环境保护、社会责任等因素的影响，需要不断进行产品创新和升级。

方便食品销售渠道和方式多样化，线上线下融合发展，需要更加精准和有效地进行市场定位和推广。

项目目的：

通过对方便食品消费者偏好与购买行为的调研，该项目旨在实现以下目的：

分析方便食品消费者的基本特征、消费习惯、消费动机、消费场景等，描绘方便食品消费者画像。

评估方便食品消费者对不同品类、品牌、产品的认知、态度、满意度等，了解方便食品消费者需求结构和层次。

探索方便食品消费者的选购依据、购买渠道、购买频次、购买金额等，揭示方便食品消费者购买行为模式。

预测方便食品消费者的未来需求趋势和变化方向，为方便食品企业提供市场机会和挑战分析。

调研对象：

该项目的调研对象为全国范围内的方便食品消费者，包括以下两个层面：

一般消费者：指在过去一年内至少购买过一次方便食品的个人消费者，不限年龄、性别、地域、收入等特征。

重点消费者：指在过去一年内至少购买过五次以上方便食品的个人消费者，主要集中在18-35岁的年轻群体，以及一线城市和新一线城市的居民。

调研对象的数量为2000人，其中一般消费者占比为60%，重点消费者占比为40%。

项目内容：

该项目的主要内容包括以下几个方面：

调研方法：采用定量和定性相结合的方式进行调研，具体包括：

网络问卷调查：通过网络平台发布问卷，收集调研对象的基本信息和相关观点，获取量化数据。

深度访谈：通过电话或视频方式对部分调研对象进行深入交流，了解其具体情况和细节，获取质性数据。

竞品分析：通过市场观察、专家咨询等方式收集并分析主要竞争对手的产品特点、优劣势、市场表现等，获取参考数据。

调研指标：根据项目目的和内容，设计并制定了以下几类调研指标：

消费者特征指标：包括年龄、性别、地域、收入、教育、职业等基本信息，以及生活方式、价值观、兴趣爱好等个性信息。

消费需求指标：包括消费动机、消费场景、消费偏好、消费诉求等需求信息，以及对产品口味、质量、营养、安全等方面的期望和评价。

购买行为指标：包括选购依据、购买渠道、购买频次、购买金额等行为信息，以及对产品价格、促销、服务等方面的感知和反馈。

市场趋势指标：包括未来需求变化趋势和方向，以及对新品类、新品牌、新产品的接受程度和意愿。

调研流程：按照以下步骤进行调研：

第一步：确定调研目标和范围，制定调研计划和预算，组建调研团队并分配任务。

第二步：设计调研问卷和访谈提纲，确保内容完全覆盖。

第三步：实施调研问卷和访谈，通过网络平台或电话方式收集调研对象的反馈，同时进行竞品分析，获取相关数据。

第四步：整理和分析调研数据，运用统计分析、结构分析、关联分析等方法，提炼出调研结果和结论。

第五步：撰写和提交调研报告，按照规定的格式和要求，详细描述调研过程和结果，并给出建议和意见。

项目价值：

该项目的主要价值体现在以下几个方面：

为客户提供了全面、深入、准确的方便食品消费者偏好与购买行为的调研报告，帮助客户了解目标市场的现状和趋势，为客户制定产品策略和营销策略提供了有力的支持。

为客户提供了专业、客观、严谨的市场机会和挑战分析，帮助客户识别方便食品市场的优势和劣势，为客户进行产品创新和升级提供了有益的参考。

为客户提供了具有针对性、可操作性、有效性的建议和意见，帮助客户优化产品结构和营销策略，提升市场竞争力和盈利能力。