项目背景：

某国际食品企业主要生产和销售方便面、饼干、糕点等休闲食品，面临市场竞争激烈和消费者需求多样化的挑战，希望通过消费者调研了解市场动态和消费者偏好，优化产品结构和营销策略。

项目目的：

通过对目标市场的消费者进行深入的访谈和问卷调查，分析消费者对食品的核心需求、购买行为、品牌认知、消费场景等方面的特点和趋势，为客户提供有针对性的产品开发和市场推广建议。

项目内容：

2024年，博研咨询公司采用定性和定量相结合的方法，对客户指定的三个城市（北京、上海、广州）的1000名食品消费者进行了调研。主要包括以下几个方面：

消费者画像：通过对消费者的基本信息、生活方式、消费习惯等进行分析，划分出不同的消费者群体，并描述其特征和需求。

食品消费趋势：通过对消费者的购买频率、购买渠道、购买金额、购买动机等进行分析，总结出当前食品消费的主要趋势，如感官新体验、健康新平衡、便捷新形式、情感新连接、文化新自信等1。

品类偏好：通过对消费者对不同品类（如方便面、饼干、糕点等）的喜好程度、重要属性、满意度等进行分析，评估各品类的市场潜力和竞争力，并识别出客户的优势和劣势品类。

品牌认知：通过对消费者对不同品牌（如康师傅、达利园、旺旺等）的认知度、偏好度、忠诚度等进行分析，评估各品牌的市场份额和影响力，并识别出客户的主要竞争对手和合作伙伴。

消费场景：通过对消费者在不同场景（如家庭、工作、旅行等）下的食品消费行为和需求进行分析，揭示出消费者的不同用途和场合需求，并为客户提供针对性的产品创新和营销方案。

项目成果：

博研咨询公司根据调研结果，为客户提供了以下几点建议：

加强产品创新，提升感官体验。根据调研发现，消费者越来越追求食品的口感、色香味等感官体验，因此建议客户在产品开发上注重原料选择、工艺改进、包装设计等方面，提高产品质量和吸引力。

注重健康营养，平衡饮食结构。根据调研发现，消费者越来越关注食品的健康营养成分，尤其是在疫情后，消费者更加重视免疫力和抗病能力的提升，因此建议客户在产品开发上注重添加有益的维生素、矿物质、膳食纤维等成分，减少油脂、糖分、防腐剂等添加物，提高产品的健康价值和信任度。

丰富产品形式，满足便捷需求。根据调研发现，消费者越来越追求食品的便捷性，尤其是在忙碌的工作和生活中，消费者需要能够快速、方便地享用食品，因此建议客户在产品开发上注重提供多种规格、包装、口味等选择，满足不同消费者的个性化和多样化需求。

增强品牌情感，建立新连接。根据调研发现，消费者越来越重视食品的情感价值，尤其是在疫情后，消费者更加渴望与家人、朋友、社区等建立更紧密的联系，因此建议客户在产品开发和营销上注重传递品牌的故事、理念、文化等元素，增强品牌的情感共鸣和社会责任感。

弘扬文化自信，展现新风采。根据调研发现，消费者越来越自豪于中国的传统文化和美食，尤其是在国际舞台上，中国食品受到了越来越多的关注和认可，因此建议客户在产品开发和营销上注重展现中国食品的特色、优势、创新等方面，提升品牌的国际影响力和竞争力。

通过本次消费者调研项目，博研咨询公司为客户提供了全面、深入、有价值的市场洞察和策略建议，帮助客户更好地把握市场机遇和消费者需求，提升产品竞争力和品牌影响力。